Étel és kultúra

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Food and Culture

Könyv tartalma:

A FOOD AND CULTURE aktuális információkat nyújt az Egyesült Államokban élő leggyakoribb etnikai és faji csoportok egészségéről, kultúrájáról, étkezési és táplálkozási szokásairól, támogatja az emberi sokszínűséget és befogadást, és elérhető szemüveget biztosít a kapcsolatok meglátásához.

Ez a kulturális élelmiszerekkel kapcsolatos tanfolyamokhoz készült piacvezető szöveg arra is hivatott, hogy az egészségügyi szakemberek, szakácsok és az élelmiszer-szolgáltató iparban dolgozók megtanuljanak hatékonyan, kulturálisan érzékeny módon együttműködni a különböző etnikai és vallási csoportok tagjaival. Segít továbbá az Egyesült Államokban tapasztalható sokszínűség megalapozott szemléletének kialakításában, és fokozza a kultúrák közötti hatékony kommunikációt bármely munkaterületen.

A szerzők átfogóan foglalkoznak a legfontosabb etnikai, vallási és regionális csoportokkal, beleértve az amerikai őslakosokat, európaiakat, afrikaiakat, fekete amerikaiakat, mexikóiakat és közép-amerikaiakat, karibi szigetlakókat, dél-amerikaiakat, kínaiakat, japánokat, koreaiakat, délkelet-ázsiaiakat, csendes-óceáni szigetlakókat, balkáni népeket, közel-keletieket, ázsiai indiánokat és regionális amerikaiakat.