Olvasói vélemények
Összegzés:Dorothy Hartley „Food in England” című könyve klasszikus mű, amely az angol konyha történetét és kultúráját tárja fel. A részletes kutatásairól, lebilincselő írói stílusáról és bájos illusztrációiról nevezetes könyv recepteket kínál gazdag történelmi kontextussal együtt. Az olvasók egyszerre tartják informatívnak és szórakoztatónak, bár egyes receptek hossza és bonyolultsága kihívást jelenthet a mai korban.
Előnyök:⬤ Alapos történelmi betekintés az angol ételek és főzési szokásokba.
⬤ Magával ragadó írásmód, amelyet bájos illusztrációk egészítenek ki.
⬤ Kulináris és kultúrtörténészek számára egyaránt értékes.
⬤ Szórakoztató olvasmány, amely szakaszosan is élvezhető.
⬤ Receptek, amelyek összekapcsolják a kortárs főzést a történelmi módszerekkel.
Hátrányok:⬤ A könyv terjedelmes (több mint 650 oldal), és kissé terjedelmesnek tekinthető.
⬤ Néhány receptet nehéz lehet megismételni a modern anyagokkal és eszközökkel.
⬤ A vártnál magasabb ár egy reprint kiadásért, különösen a korát tekintve.
(133 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Food In England - A complete guide to the food that makes us who we are
Könyv tartalma:
Dorothy Hartley FOOD IN ENGLAND című könyve 1954-es megjelenésekor azonnal klasszikussá vált, és azóta számtalan angol szakácsra és ételíróra gyakorolt mély hatást.
Hartley az angol konyha végtelen sokszínűsége iránti szeretete, valamint a brit kultúra és történelem ismerete megmutatja, hogy miért nem szabad ételeinket soha nem unalmasnak vagy korlátoltnak tekinteni. Vannak szokatlan ételek, mint például a cornwalli hagymás almás pite, és leír néhány ízletes pudingot, süteményt és kenyeret, köztük egy egzotikus ibolyavirágfagylaltot, egy XVIII. századi kókuszos kenyeret és yorkshire-i teasüteményt.
A Hartley saját, élénk illusztrációival megvilágított FOOD IN ENGLAND ellenállhatatlan kirakat évszázadok kultúrájába, a FOOD IN ENGLAND felejthetetlen utazás a kulináris történelemben, és egyedülálló betekintést nyújt Anglia múltjába.
