Étkezés, zene és múzsák: Receptek az afroamerikai konyhámból

Olvasói vélemények

Alexander Smalls „Meals, Music, and Muses” című könyve elsöprően pozitív kritikákat kapott, amelyek az egyedi receptek, személyes történetek és az afroamerikai kulináris hagyományok ünneplésének kombinációját dicsérték. Néhány felhasználó azonban megjegyezte, hogy a hagyományos szakácskönyvformátumokat részesíti előnyben ezzel szemben, ami azt jelzi, hogy nem biztos, hogy mindenki főzési stílusának megfelel.

Egyedi és ízletes receptek, jól rendszerezett, zenét és kulturális történeteket is tartalmaz, valamint örömet és kreativitást ébreszt a főzésben. Mind az ínyencek, mind az alkalmi szakácsok számára vonzó, mivel olyan magával ragadó élményt nyújt, amely a főzést személyes elbeszélésekkel és zenével ötvözi.

Néhány olvasó a „The Joy of Cooking”-hoz hasonló, hagyományosabb szakácskönyv formátumot részesíti előnyben, és úgy érzi, hogy bizonyos szempontok inkább a tapasztaltabb szakácsoknak, mint a kezdőknek valók.

(17 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Meals, Music, and Muses: Recipes from My African American Kitchen

Könyv tartalma:

Az ikonikus séf és a világhírű operaénekes Alexander Smalls az Étkezés, zene és múzsák című könyvében egyesíti két legnagyobb szenvedélyét, az ételt és a zenét. Több mint egy szakácskönyv, Smalls egy ízletes utazásra viszi az olvasókat a déli országokon keresztül, hogy megvizsgálja a régiót formáló ételeket. Minden fejezet egy-egy zenei műfajról kapta a nevét, hogy az olvasók jobban megértsék a recepteket éltető szellemiséget.

Ez a szakácskönyv tele van klasszikus déli receptekkel és a régi kedvencek csavarjaival, és olyan kezdeti ételeket tartalmaz, mint a Hoppin' John Cakes édes paprika remoulade-dal és a Carolina Bourbon barbecue garnélarák és Okra nyársak, valamint olyan főételeket, mint a Bourbon krémmártásban sült fürj és a Prime Rib sült rákos hagymás mártással.

A Smalls Low Countryban töltött gyermekkoráról szóló anekdotákkal és a déli zenei hagyományok vizsgálatával kiegészítve a Meals, Music, and Muses (Étkezés, zene és muzsika) egy örökséget bemutató szakácskönyv, amely Edna Lewis A Taste of Country Cooking (A vidéki konyha íze) című könyvének hagyományaihoz hasonló.