Dietary Supplements - Challenges and Future Research
A táplálékkiegészítők hagyományosan az alapvető vitaminokra és ásványi anyagokra korlátozódtak. Az utóbbi években azonban a tudósok számos olyan, növényi és állati eredetű élelmiszerből származó, biológiailag aktív vegyületet azonosítottak, amelyek jótékony egészségügyi hatással rendelkeznek.
Bár technikailag ezek nem "tápanyagok", potenciális egészségügyi előnyeik miatt fitonutrienseknek, nutraceutikumok és funkcionális összetevőknek nevezik őket. E tudományos eredményeket kihasználva a gyártók kereskedelmi termékeikbe ma már étrend-kiegészítőket is beépítenek. Felismerve a táplálékkiegészítők növekvő szerepét az egészség kezelésében, és ahogy egyre több új információ válik elérhetővé, ez a könyv a fogyasztók, az egészségügyi szakemberek és a szabályozó hatóságok igényeit szolgálja ki.
A könyv a táplálékkiegészítőkkel kapcsolatos témák széles körét öleli fel, a meghatározásoktól a forrásokon át a hatásmechanizmusokig, az egészség és a betegségek kezeléséig, valamint a jövőbeli kihívásokig. Ez a könyv értékes információforrás az emberi egészség e fontos és gyorsan fejlődő területén.
