Étteremmenedzsment: A mítosz, a varázslat, a matematika

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Restaurant Management: The Myth, The Magic, The Math

Könyv tartalma:

Miért bukik meg a legtöbb független étterem? Lehet, hogy gyönyörű étlapokat és meleg, hívogató hangulatot teremtettek, de egyszerűen nem alkalmazták az alapvető éttermi pénzügyi alapokat! Ismerje meg, hogyan sajátította el egy mosogatóból lett étteremvezető, majd pénzügyi igazgató azokat a pénzügyi stratégiákat, amelyek a pénzügyi sikerek karrierjéhez vezettek.

Látni fogja, hogy a kezdő étteremtulajdonosok hogyan nyerhetnek elismerést a rajongóktól és a sajtótól, de hogyan nem tudják nyitva tartani egy pénzügyileg hiányos étterem ajtaját. Bruce 40 éves éttermi karrierjét követve megismerheti a független vendéglősök leggyakoribb pénzügyi hibáit, és azokat a stratégiákat, amelyekkel bármelyik étterem megfordulhat. Ebből a könyvből megismerheti azokat az üzleti stratégiákat, amelyeket bármely vendéglátóipari vállalkozásra alkalmazva garantáltan sikeres lesz.

Tegye könnyeddé pénzügyi műveleteit azáltal, hogy megtanulja az éttermi műveletek „matematikáját”, elkerüli az éttermi műveletek leggyakoribb „mítoszait”, és sikerre váltja az éttermi műveletek „mágiáját”! Bonne fortune financière!