Fa és sör: A sörfőzők kalauza

Olvasói vélemények

A könyv átfogó forrásként szolgál a fa sörfőzésben való felhasználásának megértéséhez, különösen a hordós érleléshez. Bár értékes betekintést és történelmi összefüggéseket nyújt, az olvasók megjegyzik, hogy sűrű és technikai jellegű lehet, ami kevésbé teszi alkalmassá az alkalmi házi sörfőzők számára. Az információk mélysége miatt nagyra értékelik, de kritizálják a gyakorlati, gyakorlati útmutatás hiánya miatt.

Átfogó és részletes leírás a fa felhasználásáról a sörfőzésben, történelmi kontextus, fokozza a kreativitást a sörfőzésben, értékes forrás mind a professzionális, mind a házi sörfőzők számára, magával ragadó írói stílus, és választ ad a gyakori kérdésekre.

Súlyos a technikai információk és a háttér, de kevés a házi sörfőzőknek szóló gyakorlati tanács, zavaróak lehetnek a titkos fogalmak, nem ideális az alkalmi olvasáshoz, hiányoznak az illusztrációk, és néhány olvasó csalódott a könyv oldalszáma és fizikai minősége miatt.

(31 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Wood & Beer: A Brewer's Guide

Könyv tartalma:

A tehetséges kézműves sörfőzők felkarolják a fából származó ízek és aromák misztikus komplexitását.

Ez a könyv a hordókból vagy a foederekből kirajzolódó fa karaktertől kezdve a fában megtelepedő mikrobák savanyító hatásáig a fából készült edények történetével, fiziológiájával, mikrobiológiájával, az ízekhez való hozzájárulással, a fából készült edényekkel és karbantartásukkal foglalkozik.