Fehér burgerek, fekete pénz: Fast Food a feketék kirekesztésétől a kizsákmányolásig

Olvasói vélemények

A könyv a gyorséttermi kultúra lenyűgöző vizsgálatát kínálja, különös tekintettel annak az afroamerikai közösségekre gyakorolt hatására, valamint a faji és társadalmi dinamikát érintő történelmi összefüggésekre. Részletes kutatásokat és betekintést nyújt abba, hogyan alakította és befolyásolta a gyorsétterem ezeket a közösségeket.

Érdekes és tanulságos betekintés a gyorséttermi étkezésbe és annak szociológiai hatásaiba, különösen az afroamerikai közösségekre. A könyv részletes történelmi áttekintést nyújt, és hatékonyan kapcsolja össze a különböző témákat. Nagyon ajánlott azoknak, akiket a faj, a politika és az étkezési kultúra metszéspontjai érdekelnek.

Néhány olvasó fárasztónak találhatja a részletesség szintjét, különösen, ha nem tudományos műként közelíti meg a könyvet. Az olyan konkrét részletek, mint a címek, nyomasztóak lehetnek az alkalmi olvasók számára, ami miatt a részeket sűrűnek vagy nehezen befogadhatónak érzik.

(2 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

White Burgers, Black Cash: Fast Food from Black Exclusion to Exploitation

Könyv tartalma:

A gyorséttermek és az afroamerikai közösség közötti hosszú és káros kapcsolat

Napjainkban a gyorséttermek aránytalanul nagy számban találhatók fekete városrészekben, és célzott reklámok révén a fekete amerikaiaknak kínálják őket. A huszadik század nagy részében azonban a gyorséttermeket kifejezetten a fehér városi és külvárosi vásárlók számára fejlesztették ki, céltudatosan elkerülve a fekete területeket. A White Burgers, Black Cash című könyvében Naa Oyo A. Kwate nyomon követi a gyorséttermek fejlődését az 1900-as évek elejétől napjainkig, a rasszista kirekesztés hosszú történetétől a városi fekete közösségek jelenlegi káros felkarolásáig.

A gyorséttermi ételek történelmileg az ország önképéhez kötődnek, mint a lehetőségek földje, és az élet egyik egyszerű élvezeteként forgalmazzák őket, de az iparág mélyén egy sokkal alattomosabb történet rejlik. A White Burgers, Black Cash az éttermi helyek összetett fejlődési útját vizsgálja a fehérség iránti határozott elkötelezettségtől a fekete közösségeket ma jellemző aránytalan sűrűségig. Kwate átfogóan feltérképezi a gyorséttermek faji és térbeli átalakulását, és Chicago, New York City és Washington, D. C. városait állítja a középpontba napjaink legnagyobb márkáinak, köztük a White Castle, a KFC, a Burger King, a McDonald's és mások országos vizsgálatában.

A mélyrehatóan kutatott, lebilincselően elbeszélt és meglepő részletekkel teli White Burgers, Black Cash feltárja az egyenlőtlenségeket, amelyek az amerikaiak nemzeti étkezéshez legközelebb álló dolgában rejlenek.