Felfalva: Hogyan határozza meg, hogy kik vagyunk, amit eszünk?

Olvasói vélemények

Sophie Egan „Devoured” című könyve azt vizsgálja, hogy az amerikai étkezési szokások hogyan tükrözik a kulturális értékeket, humorral, kutatással és személyes anekdotákkal ötvözve. Míg egyes olvasók szórakoztatónak és informatívnak találják, mások szerint hiányzik belőle a mélység és az eredetiség.

⬤ Jól kutatott és lényeglátó
⬤ szórakoztató írói stílus
⬤ szórakoztató tényeket és történelmi összefüggéseket tartalmaz
⬤ kritikus gondolkodásra ösztönzi az olvasókat az étkezési kultúráról
⬤ egyedi kifejezéseket és ötleteket kínál, amelyek jól rezonálnak az amerikai étkezési szokásokra.

⬤ Néhány olvasó egyenetlennek és felszínesnek találja
⬤ nincs tudományos mélysége
⬤ ismerős anyagot tartalmaz
⬤ az írásmód laza és éretlen lehet
⬤ túl hosszúnak és kanyargósnak érezhető, más szerzők által már feltárt területet érint.

(25 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Devoured: How What We Eat Defines Who We Are

Könyv tartalma:

Provokatív pillantás arra, hogyan és mit esznek az amerikaiak, és miért - a The Omnivore's Dilemma, Salt Sugar Fat, és a Freakonomics ízes keveréke, amely feltárja, hogyan alakítja az életmódunk az étkezésünket.

Sophie Egan, az élelmiszer-szakíró és az Amerikai Kulináris Intézet programigazgatója szemet gyönyörködtető utazásra viszi az olvasót az amerikai étkezési pszichébe, megvizsgálva a nemzeti karakterünket meghatározó értékek - a munka, a szabadság és a haladás - és étkezési szokásaink - a jók és a rosszak - közötti összefüggéseket. Egan feltárja, hogy ezek az értékek miért eredményeznek olyan instabil és gyakran egészségtelen étkezési kultúrát, és paradox módon miért ezek teszik Amerika konyháját is olyan nagyszerűvé.

Egan számos érdekes kérdést vet fel: Miért van a McDonald's étlapján 107 tétel? Miért olyan népszerűek a reggeli szendvicsek, a fehérjeszeletek és a gluténmentes dolgok? Vajon a Soylenthez hasonló ízetlen, lélektelen ételpótlók forradalmasítják-e az étkezés fogalmát? A válaszok keresése a kulináris tájképet járja be, a kényelemnek az egészséggel szembeni elsőbbségétől az olyan "előnyök" nem szándékolt következményeiig, mint az alkalmazottaknak nyújtott ingyenes étkezés; az amerikai megszállottságtól a "legyen, ahogy mi akarjuk" megszállottságától a Starbucks, a Chipotle és más, az étkezési élményt individualizáló láncok térhódításáig; a magas kultúrától - a kézműves és a bio étkezéstől és attól, hogy pontosan mit jelent a "természetes" - az alacsony kultúráig - a 100 millió Taco Bell Doritos Locos Tacos eladásáig tíz hét alatt. Azt is megvizsgálja, hogy az amerikai konyhát - akárcsak magát a nemzetet - hogyan formálták a világ minden tájáról érkező különféle hatások.

A Devoured a pszichológia, az antropológia, az élelmiszertudomány és a viselkedési közgazdaságtan területéről származó meglátásokat, valamint a mindennapi életből vett számtalan példát sző egybe, hogy egy erőteljes és egyedülálló képet alkosson az amerikai étkezésről.