Eredeti címe:
Sustainable Food Procurement: Legal, Social and Organisational Challenges
Könyv tartalma:
A könyv a fenntartható élelmiszer-beszerzési politikát és gyakorlatot vizsgálja az Európai Unióban és azon túl, feltárja, hogy milyen mértékben valósultak meg a fenntarthatósági célkitűzések, és értékeli az uniós és nemzeti szinten zajló új fejleményeket.
Bár egyre inkább elismerik, hogy a hatóságok a közbeszerzést politikai eszközként használhatják többféle környezetvédelmi, egészségügyi és társadalmi-gazdasági célkitűzés megvalósítására, az ajánlatkérő szervek még mindig számos kihívással szembesülnek. Ez a kötet azt vizsgálja, hogy az élelmiszer- és vendéglátó-ipari közbeszerzésben milyen lehetőségek vannak a fenntartható célok elérésére, és különböző szabályozási környezeteket és szervezeti modelleket vizsgál, hogy választ adjon arra az általános kérdésre, hogy miként lehet a fenntarthatósági szempontokat beépíteni az élelmiszer-közbeszerzési folyamatok különböző fázisaiba. A könyvben szereplő hozzájárulások három uniós tagállamban vizsgálják a fenntartható közétkeztetés politikai és jogi közbeszerzési kereteit és gyakorlatát: Olaszországban, Franciaországban és Spanyolországban. A könyv összehasonlító felmérést készít a balti régióról, beleértve Dániát, Észtországot, Finnországot, Lengyelországot és Oroszországot, és az EU-n túlmutatva megvizsgálja az Egyesült Királyságot és Brazíliát, valamint országközi összehasonlítást végez az Egyesült Királyságról Dániával és Svédországgal. Az EU-n túlmutatva az Egyesült Királyság, Kína és Brazília vizsgálata, valamint az Egyesült Királyság Dániával és Svédországgal való összehasonlítása következik. Az interdiszciplináris és ágazatközi szakértői csapatra támaszkodva a könyv a különböző tudományágak - többek között az üzleti tudományok, az antropológia és a jog - meglátásaiból is profitálhat.
A közétkeztetésről, mint a többszörös társadalmi és környezetvédelmi célok elérésének eszközéről szóló globális vitát megragadva ez a mű ösztönözni fogja az olvasókat, akik új kreatív módokat keresnek arra, hogy a közétkeztetésen keresztül értéket teremtsenek.
Ez a könyv nagy érdeklődésre tarthat számot a hallgatók, kutatók, politikai döntéshozók, valamint a köz- és magánszféra képviselői számára, akik érdeklődnek a közbeszerzés, az élelmiszerpolitika és -jog, a fenntartható élelmiszer-beszerzés és az ellátási lánc irányítása iránt.
