Fish

Olvasói vélemények

A könyv egy átfogó és informatív szakácskönyv, amelynek középpontjában a halak és a tenger gyümölcsei állnak, a receptek nagy választékával. Bár a könyv dicséretet kapott a halfajták és az elkészítési módok széleskörű ismertetése miatt, néhány olvasó több fényképet kívánt, és a kapott példány állapotával kapcsolatos problémákat jegyzett meg.

A halak és tenger gyümölcsei receptek átfogó lefedettsége, nagy választék, informatív, könnyen olvasható, jó ár-érték arány, jó állapotban kapott, jó minőségű állapotban.

A tényleges ételekhez tartozó fényképek hiánya, néhány recept túl bonyolult lehet, a kézbesítéskor rossz állapotról szóló beszámolók.

(13 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

„Kezdetben meglepett, hogy milyen kevés időbe telik a hal elkészítése. Néha másodpercek is elegendőek, és ritkán kell néhány percnél többet szánni egy halfilé elkészítésére. Igen, a precizitás elengedhetetlen a túlfőzés elkerülése érdekében, de őszintén szólva nincs nagy titokzatosság.”.

Az eredetileg 1998-ban megjelent és az 1999-es Glenfiddich Food and Drink Awards legjobb ételkönyvének jelöltje volt, a FISH-t most Sophie Grigson teljesen frissítette.

A FISH-ben Sophie a kezdő és a tapasztalt szakácsok számára egyaránt elérhető, modern recepteket állít össze. A laposhal wales-i rarebit-kéreggel és a marylandi rákpogácsától kezdve a görög polip és vörösboros pörköltön át a homár termidorig minden ízlésnek megfelelő recepteket talál - és William Black hasznos tippeket ad a halak vásárlásához, tárolásához és elkészítéséhez.

Ez az egyetlen könyv, amire valaha is szüksége lesz a halakról és a halételek főzéséről.