Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv részletesen feltárja a fish and chips történetét és kulturális jelentőségét, különös tekintettel a hal és a chips eredetére és fejlődésére Nagy-Britanniában. Érdekes meglátásokat és fényképeket tartalmaz, bár egyes olvasók szerint ismétlődő és túlságosan részletes.
Előnyök:Jól illusztrált, érdekes fényképekkel, jól megírt, szórakoztató és részletes történetet nyújt, közérthető nyelvezetű, és jó lábjegyzeteket tartalmaz.
Hátrányok:Egyes fejezetek túl részletesek és ismétlődőek, előnyére válhatna, ha rövidebb lenne, és hiányzik belőle a változatos élénkség; egyesek nehézkesnek találták.
(5 olvasói vélemény alapján)
Könyv tartalma:
Tényekben és kulturális ismeretekben gazdag, ínycsiklandó története ennek a sós főzeléknek - sóval és ecettel, pépes borsóval és tartármártással kiegészítve.
Lehet, hogy a emeletes buszok, a bowler kalapok és a krikett a brit kultúra szinonimái, de ha a brit konyháról van szó, semmi sem jut eszünkbe hamarabb, mint a fish and chips. A sóval és ecettel megszórt és gyakran borsófőzelékkel kísért fish and chips az eredeti brit gyorsétterem. Ebben az innovatív könyvben Panikos Panayi kibontja Nagy-Britannia legnépszerűbb gyorséttermének történetét, és olyan történetet mesél el, amely az osztály, az identitás és a fejlődés bonyolult kérdéseit veti fel.
Panayi a hal és burgonya fogyasztásának eredetét vizsgálja Nagy-Britanniában, és leírja magának az ételnek a születését, elmesélve, hogy a sült halat először a bevándorló zsidók vezették be és árulták, mielőtt a 19. század elején elterjedt volna a brit munkásosztályban. Ezután áttér a technológiai és gazdasági fejlődésre, amely a tömeges fogyasztáshoz vezetett, majd megvizsgálja, hogy a fish and chips népszerűsége a huszadik század első felében volt a csúcson, és hogyan maradt a mai napig a kedvenc étel, annak ellenére, hogy új versenyzők érkeztek a brit nemzeti étel címért. Az országon belüli szélesebb körű etnikai kötődéseket feltárva megvizsgálja, hogy a huszadik században hogyan váltak a bevándorló közösségek, például az olaszok a fish and chip-kereskedelem dominánsává.
A tényekben, anekdotákban és a tésztába mártott étel történelmi és modern példáiról készült képekben bővelkedő Fish and Chips minden olyan gasztronómusnak tetszeni fog, aki szereti ezt a jellegzetesen brit ételt.
