Fűszerezzük meg Nagy-Britanniát

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 7 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Spicing Up Britain

Könyv tartalma:

Az olasz fagylaltárusok és a német sertéshentesek megjelenésétől kezdve az indiai curry nemzeti ételként való elterjedéséig a Spicing Up Britain a brit ételek lenyűgöző történetét tárja fel az elmúlt 150 év során. Panikos Panayi bemutatja, hogy a bevándorlás, a megnövekedett jólét és a globalizáció együttesen hogyan alakította át az angolok étkezési szokásait a sztereotipikusan ízetlen ételek kultúrájából egy ízgazdag, nemzetközi konyhává.

Panayi eközben megkérdőjelezi a brit identitással kapcsolatos előítéleteket, és kérdéseket vet fel a multikulturalizmusról, valamint arról, hogy más kultúrák milyen mértékben kerültek be a brit társadalomba az ételek portálján keresztül. Azt állítja, hogy Nagy-Britannia a hatalmas etnikai sokszínűség országává vált, ahol a különböző hátterű - de még mindig brit - embereket az egyesíti, hogy készek megkóstolni a más etnikai csoportok által készített ételek széles választékát. Az otthoni főzés, az éttermek, az élelmiszerboltok, a csemegeboltok és a szakácskönyvek változásait figyelembe véve Panayi ízes beszámolója az etnikai főzés, az élelmiszertörténet és Nagy-Britannia társadalomtörténete iránt érdeklődő olvasók széles körének fog tetszeni.

"A gasztronómia és társadalomtörténész kettős kalapját viselő Panikos Paniyi a brit ételek multikulturális történetét bemutató tour d'horizonján egyszerre képes megdöbbenteni és nyálcsorgatást kiváltani. Könyve meggyőzően bizonyítja, hogy akár korábbi gyarmati és birodalmi birtokaiból... akár európai szomszédaiból merít, a brit társadalom nyitottsága valóban gazdagította étrendjét és hozta létre mai sokszínű konyháját." - Washington Times.