Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv a franciaországi ikonikus borokat formáló terroir, geológia és történelem mélyreható feltárását nyújtja. A könyvet széles körben dicsérik lebilincselő írásmódja és alapossága miatt, amely a borrajongók és a komoly tudósok számára egyaránt vonzó.
Előnyök:Magával ragadó és tanulságos áttekintés a francia borterroirról, jól szervezett tartalom, alkalmi olvasók és borrajongók számára egyaránt alkalmas, mérsékelt árú, és a bor iránti szeretet kíséri.
Hátrányok:Egyesek száraznak vagy túlságosan részletesnek találják, ami potenciálisan kevésbé vonzóvá teszi az alkalmi olvasók számára; hiányoznak belőle az egyes borászatokkal és termelőkkel kapcsolatos átfogó információk, ami további kutatást igényelhet.
(10 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Land and Wine: The French Terroir
Könyv tartalma:
A francia borvidékek bejárása annak bemutatására, hogy a talaj, az alapkőzet, a domborzat és a mikroklíma hogyan alakítja a bor személyiségét.
Franciaország évszázadok óta a világ legnagyobb bortermelő országa. Borait a gyűjtők által nagyra becsült világszínvonalúnak tartják, és bortermelő vidékei mindegyike egyedi kóstolási élményt nyújt, a bordeaux-i fűszeres ízektől a Loire-völgy bogyós gyümölcsökkel teli jegyeiig. Bár a szőlőfajta, az éghajlat és a borász szakértelme elengedhetetlen a jó bor készítéséhez, a borok karakterének alapja a talaj, amelyen a szőlő termett. Ki tudna jobban eligazítani bennünket a francia föld és a bor közötti kapcsolatban, mint egy geológus, aki mélyen ismeri a talaj mögött rejlő tudományt? Lépjen be Charles Frankel tudós.
A Föld és bor című könyvben Frankel a francia bortermelő régiókba kalauzolja el az olvasókat, hogy bemutassa, hogyan alakítja a talaj, az alapkőzet, a domborzat és a mikroklíma a borok személyiségét. A könyv tizenkét fejezete egy-egy régiót - többek között a Loire-völgyet, Elzász, Burgundia, Champagne, Provence, Rhéne-völgy és Bordeaux - járja körül, hogy a terroir teljes jelentőségét feltárja. Ebben a közérthető útmutatóban Frankel leírja, hogy a Cabernet Franc teljesen más karaktert kap attól függően, hogy kavicson vagy mészkövön termesztik-e; hogy a Sancerre dombjain a sauvignon három különböző terméket ad, ha mészkőben, márgában vagy kovakőben gyökerezik; hogy a Pinot Noir radikálisan különböző borokat ad egyetlen burgundiai dombon, ahogy a tőkék felfelé haladnak; és hogy Bordeaux-ban az egyes ch teau-k talaja hogyan befolyásolja a Merlot és a Cabernet-Sauvignon keverési arányát. A Föld és bor részletesen megismerteti a francia borok sokféleségét, valamint betekintést nyújt Franciaország geológiai történetébe, amely vulkánkitörésekkel, dinoszauruszok felvonulásával és az evolúció menazériájával egészült ki, amely a szőlőültetvényeken hagyott kövületekkel ízesíti a borokat.
Mind a be nem avatott borivók, mind a megrögzött borbarátok találnak majd kedvükre valót ebben a szórakoztató kalauzban, amelyet Frankel borászokról és történelmi borrajongókról szóló anekdotákkal fűszerezett - kiderül, hogy mely királyok, költők és filozófusok mely borokat szerették a legjobban -, miközben utazási tippeket és útvonaltervet kínál a mai borászatok meglátogatásához.
