Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
A Food & Imagination (Oxford Symposium 2021) volt a második online szimpózium, amely lehetőséget adott arra, hogy a képzelet szabadon szárnyaljon.
Janet Bezier írja a plenáris ülésen, ez volt az az év, amikor - ahogy Elisabeth Luard fogalmazott - hagytuk, hogy az interneten keresztül az ételek megvitatásának „űrhajója” pillangóvá váljon. Egy pillangó pillantást vetettünk Perura a sómezőkkel, majd a Cordula Peters séf által főzött rövidkenyéren lévő ehető virágokra telepedett rá.
A pillangó ezután a világ minden táján meglátogatta a Kitchen Tables-t, Junya Yamasaki food-truckjától kezdve a Londonban és Los Angelesben sült halakon át Zimbabwéig, Saint Luciáig és Szingapúrig.