Értékelés:
A könyv sok dicséretet kapott a thai konyha átfogó megközelítéséért, amely a kulturális betekintést és az összetevőkre vonatkozó információkat gyakorlati főzési tanácsokkal ötvözi. Míg számos kritika kiemeli a tanítási stílus egyértelműségét és a receptek hitelességét, kritikák is megfogalmazódtak a bevezető anyag és a receptek arányát, valamint a különleges összetevők szükségességét illetően, amelyek nem minden olvasó számára könnyen hozzáférhetőek.
Előnyök:A thaiföldi konyha alapelveinek és alapanyagainak részletes magyarázata, világos és könnyen követhető receptek, útmutatás a helyettesítésekkel és a hozzávalók beszerzésével kapcsolatban, autentikus ízek, és erős alap a thai konyha megértéséhez. Sok felhasználó találta erősítőnek és tanulságosnak, ami sikeres otthoni főzési tapasztalatokhoz vezetett.
Hátrányok:A tartalom jelentős részét a receptek helyett a bevezető anyagoknak szentelik, amit néhány olvasó túlzottnak talált. Néhány recepthez nehezen beszerezhető alapanyagokra lehet szükség, és vannak panaszok bizonyos klasszikus ételek hiányára a könyvben. Néhány felhasználó csalódott volt, hogy a kiegészítő recepteket a szerző weboldaláról kellett elérnie.
(342 olvasói vélemény alapján)
Hot Thai Kitchen: Demystifying Thai Cuisine with Authentic Recipes to Make at Home
A YouTube-sztár meghatározó thai szakácskönyve
A Thaiföldön felnövő Pailin Chongchitnant gyermekkorát úgy töltötte, hogy a konyha volt a játszótere. Fiatal korától kezdve a tűzhely mellett időzött, és élvezte a hófehér kókuszdió aprításának látványát, a citromfűvel ízesített levesek illatát, és a gránit mozsárhoz csapódó mozsártörő hangját.
Évekkel később, San Franciscóban, Cordon Bleu-képzett szakácsként Pailin élénken emlékezett ifjúkorának kulináris élményeire. Így született meg a YouTube-on a Hot Thai Kitchen. A tanítás iránti szeretetét a thai ételek iránti odaadásával ötvözve Pailin azonnal kapcsolatba került rajongók ezreivel, akik barátra és oktatóra vágytak.
Ebben a várva várt szakácskönyvben Pailin a thai ételek szerelmeseinek mindenütt elhozza a rá jellemző melegséget és lenyűgöző technikát. Azzal kezdi, hogy az olvasókat egy gyönyörűen fényképezett thaiföldi utazásra viszi, hogy felfedezze a thai ételek kulináris kultúráját és központi építőköveit. Bolondbiztos és könnyen követhető utasításokkal Pailin lebontja a legfontosabb összetevőket, ízeket, felszereléseket és technikákat, amelyek az autentikus thai konyha elsajátításához szükségesek. Ezután megosztja a curryk, levesek, saláták és kevert sültek kötelező receptjeit, beleértve a vegetáriánus és vegán ételekről, a mártogatósokról és mártogatós szószokról, valamint a pompás thai desszertekről szóló fejezeteket. A könyvben elhelyezett QR-kódok segítségével a videós oktatóvideókhoz vezető QR-kódok segítségével online is kapcsolatba léphetsz Pailinnel.
A Hot Thai Kitchen egyszerre meghatározó forrás és a thai konyha rendkívüli felfedezése, a könyv elragadó és inspiráló lesz a thaiföldi főzéshez vezető útja során.
