Fox és Cameron élelmiszertudomány, táplálkozás és egészségtan

Olvasói vélemények

A könyv pozitív visszajelzéseket kapott a könyv állapotára, időben történő kézbesítésére és tudományos célokra való hasznosságára vonatkozóan. A felhasználók úgy találták, hogy a könyv informatív és jól alkalmazható a különböző oktatási szinteken, bár néhányan megjegyezték, hogy a könyv az A-szintű kurzusokhoz szükségesnél haladóbb anyagot tartalmazhat.

Időben szállították, kiváló állapotban, informatív és részletes tartalom, értékes az egyetemi és az A-szintű tanulmányokhoz, megbízható szolgáltatás.

Az A-szintű tanfolyamokhoz valószínűleg túl sok információt tartalmaz; inkább a diplomaszintű tanulmányokhoz alkalmas.

(11 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Fox and Cameron's Food Science, Nutrition & Health

Könyv tartalma:

E klasszikus könyv hetedik kiadását az Egyesült Királyság egyik vezető humán táplálkozástudományi professzora teljesen átdolgozta és frissítette.

A világos és könnyen olvasható stílusban megírt könyv a témák széles skáláját tárgyalja, az élelmiszer-mikrobiológiától és -technológiától kezdve az egészséges táplálkozáson át a klinikai táplálkozásig. A könyv a biokémia nehezebb területével is foglalkozik, és az összes fontos élelmiszercsoport kémiai természetét hozzáférhetővé teszi.