Franciaország étkezési kultúrái: Receptek, szokások és kérdések

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Food Cultures of France: Recipes, Customs, and Issues

Könyv tartalma:

Franciaországban az ételek a kultúra szerves részét képezik. Ez a könyv a forradalmi kiáltástól a tisztességes áron kínált jó kenyérért egészen az amerikai bagel és a „francia taco” mai felkarolásáig meséli el a francia ételek teljes történetét.

Franciaország étkezési kultúrái: Receptek, szokások és problémák a francia konyha magas- és mélypontjait tárja fel, minden történelmi korszakból és Franciaország minden szegletéből vett példákkal. Az olvasók felfedezhetik a bretagne-i cr pes-t; a lyoni halgombócokat; a párizsi éttermi konyha gasztronómiai magasságait; és bepillantást nyerhetnek Franciaország afrikai és karibi tengerentúli területeinek konyhájába, valamint a bevándorló közösségeknek a francia konyha jövőjére gyakorolt hatásába.

Ismerje meg, hogyan alakította Franciaország földrajza a nép étrendjét, és mely ételek állták ki az idők próbáját. Akár mindent tud az olvasó a francia konyháról, akár még soha nem kóstolt croissant-t, ez a könyv új betekintést és ízletes részleteket nyújt a francia ételek minden formájáról.