Savoir-Faire: A franciaországi ételek története

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Savoir-Faire: A History of Food in France

Könyv tartalma:

A Savoir-Faire Franciaország gazdag kulináris történetének átfogó beszámolója, amely nem csupán a magas konyhaművészet történeteivel van tele, hanem a legkülönbözőbb időkből és helyekről származó mítoszokkal és történetekkel fűszerezve - a burgundi csigavadászattól a lyoni női szakácsokig, a római Gallia sajtértékelésétől a kenyérvitákig a középkortól napjainkig.

A könyv megvizsgálja az olyan kevésbé ismert alapanyagok használatát, mint a gesztenye, a kuszkusz és az osztriga; feltárja a francia ételeket az irodalomban és a filmekben; feltárja Franciaország tengerentúli területeinek hatását a mai francia konyha alakjára; és történelmi recepteket tartalmaz, amelyeket az olvasók otthon is kipróbálhatnak.