Fresh Veggie BBQ: Teljesen természetes és ízletes receptek a grillről

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 21 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Fresh Veggie BBQ: All-Natural & Delicious Recipes from the Grill

Könyv tartalma:

David és Charlotte Bailey új könyvvel jelentkezik, amely a természetes, finomítatlan és feldolgozatlan vegetáriánus ételek grillezésének különböző módjaira összpontosít.

A vegetáriánus ételek szabadtéri főzésének egyre növekvő piacát felfedezve David és Charlotte hozza a szakértelmét, és megmutatja a vegetáriánusbarát grillmenü sokféle technikáját és receptjét. A Fresh Veggie BBQ a grillezés gyakorlatiasabb elemeit is tartalmazza, például a különböző fafajták használatának feltárását, a tűzrakás és tűzgyújtás alapjait, a különböző rendelkezésre álló felszereléseket és a faszénen, gázzal és beltérben történő sütés változatait. Így akár gázzal főz, akár csomagolt csomagokat temet a forró parázsba, akár a tökéletes nyári salátát tálalja, képes lesz ízletes nyári lakomát készíteni.

Az egészséges szabadtéri életmódot ünnepli rusztikus, igénytelen ételekkel és rengeteg szenes, füstölt, fás és erőteljes ízzel, amelyeket húsevők és vegánok egyaránt meg fognak enni, a receptek között szerepel a ragadós tempeh "borda", a Miso-mártott padlizsán, a Shiitake és a füstölt tofu nyársak, a parázsban sült sütőtök tagine és a chipotle barbecue szósz. A könnyebb használat érdekében a fejezetek a nyílt hővel való főzés különböző technikáira összpontosítanak, amelyekkel előételeket, főételeket és desszerteket készíthetünk. Így akár holland sütővel (üst/Potjie Pot), akár Skillet/Chapa Barbecue rostélyával rendelkezik, akár nyársakkal szeretne főzni, akár a hűsítő parazsat és hamut szeretné használni, pontosan tudni fogja, hova kell fordulnia. A salátákról, mártásokról és köretekről, valamint az italokról is vannak fejezetek, hogy a vega BBQ-zása sistergő legyen!