Friss: A végső élő ételek szakácskönyve

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kapott, dicsérték az egyszerű és ízletes nyersétel-receptekért és a nyers ételkészítési technikákról szóló oktatásért. Sokan hozzáférhetőnek és inspirálónak találták, míg mások kritizálták, hogy hiányoznak belőle a részletes utasítások, a megfelelő mennyiségű fénykép és a receptek egységes bemutatása.

⬤ Egyszerű és könnyen követhető receptek, amelyek a kezdők számára is elérhetőek.
⬤ Kreativitásra és alkalmazkodásra ösztönöz a főzésben.
⬤ Valódi és érdekes személyes történetek, amelyeket a szerzők megosztanak egymással.
⬤ Jó bevezetés a nyers ételek előnyeibe és az egészséggel kapcsolatos kérdésekbe.
⬤ A receptek gyakran a kezdeti várakozásokkal ellentétes, ízletes eredményeket hoznak.

⬤ Néhány receptből hiányoznak a részletes utasítások, így a kevésbé tapasztalt szakácsok számára nehezen követhetők.
⬤ A recepteket kísérő fényképek nem elegendőek, ami félreérthetővé teszi a recepteket.
⬤ Ismétlődő tartalom egyes fejezetekben és bevezető részekben.
⬤ Egyes összetevők ezoterikusak vagy nehezen fellelhetőek az alkalmi szakácsok számára.
⬤ Hosszú bevezető rész, amely egyesek szerint elvonja a figyelmet a könyv receptjeiről.

(85 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Fresh: The Ultimate Live-Food Cookbook

Könyv tartalma:

A szakácskönyveknek nem kell - sőt, nem is szabad - a főzésről szólniuk, mondják e hiteles, gyönyörűen illusztrált könyv szerzői. És ezt tudniuk kell.

Szergej és Vayla Boutenko tizenöt év tapasztalatával állítja össze ezt a zamatos, kifinomult receptgyűjteményt és a nyers életmód átfogó útmutatóját. A Fresh a receptek teljes skáláját lefedi, beleértve a sós ételeket, desszerteket, erjesztett ételeket, italokat és vadételeket.

A receptek közös technikáit bemutatja és világosan elmagyarázza, beleértve a nem mindennapi gyümölcsök leltárát, valamint a kezelésük és elkészítésük módját, továbbá elmélyül az öt alapízben és azokban a fűszernövényekben, gyümölcsökben, zöldségekben és gabonafélékben, amelyek segítenek a szakácsoknak az egyes ízek legjobb kihozatalában. A szerzők bemutatják az ehhez az életmódhoz való alkalmazkodás három szakaszát, és tömören áttekintik a minimális felszerelési követelményeket és a jól felszerelt nyerskonyha ideális kiegészítőit.