Funkcionális élelmiszerek és táplálékkiegészítők az emberi egészségért: Fejlemények a természetes wellness és a betegségmegelőzés terén

Eredeti címe:

Functional Foods and Nutraceuticals for Human Health: Advancements in Natural Wellness and Disease Prevention

Könyv tartalma:

Ez az új kötet fontos információkat nyújt a funkcionális egészséges élelmiszerek és a táplálékkiegészítők lehetséges alkalmazásairól és új fejlesztéseiről.

A kötet a funkcionális élelmiszerek és italok, valamint a nutrautikumok egészségvédő tulajdonságait vizsgálja. Néhány egészségügyi probléma, amelyet ezekkel az élelmiszerekkel és nutrautikumok kapcsán vizsgálnak, többek között az oxidatív stressz, az elhízás, a torokgyulladás, az alacsony kognitív koncentráció.

A kutatási témák között szerepelnek bizonyos termékek antioxidáns tulajdonságai, a funkcionális és gyógyító italok fejlesztése, az alternatív terápiákhoz használt nutraceuticals és funkcionális élelmiszerek, és még sok más. Ez a kötet értékes referencia a termékfejlesztésben részt vevő szakemberek és az élelmiszer- és nutrautikai termékekre összpontosító kutatók számára.