Furcsa nevű ételek

Eredeti címe:

Dishes with Strange Names

Könyv tartalma:

A hagyományokban és ízekben gazdag brit és ír konyha kihívásokkal nézett szembe a modern világhoz való alkalmazkodás során. A kiadós alapanyagokról és a hosszadalmas főzési időkről híres konyhaművészet gyakran ütközik a mai rohanó életmóddal, ahol az idő drága és az egészségtudatosság dominál. Ráadásul ezek a konyhák a furcsa és néha szeszélyes ételneveikről is ismertek.

Ez a szakácskönyv a brit és ír konyha egyedi és furcsa nevű ételeit ünnepli, alig 200 receptet kínálva a kulináris felfedezéshez. Minden receptet egy történet előz meg, amely az étel történetét és különleges tulajdonságait mutatja be. Míg egyes ételek széles körben elismert és kedvelt klasszikusok maradnak, mint például a „full English”, a „colcannon”, a „toad in the hole” és a „bubble and squeak”, mások regionális kedvencek, mint például a „scouse” Merseyside-ban és a „parmo” Észak-Keleten. Vannak kevésbé ismert, ritkán fogyasztott finomságok is, mint például az „almasapka” és a „collier's foot”.

Az olyan félrevezető ételek, mint a „squab pie” (bárányból, nem galambból készül) vagy a „Glamorgan sausages” (hús nélküli, sajtos kolbász) iránt érdeklődők számára ez a könyv a kulináris meglepetések kincsesbányája. A kalandvágyók pedig kipróbálhatják a „lábujjpudingot” vagy egy szelet „légytemetőt”. Ez a könyv azt ígéri, hogy felkelti kíváncsiságát, és megismerteti Önt a brit és ír szakácsok bájos különcségeivel.