Fűszerezés: Hogyan főzzünk és ünnepeljük az évszakokat?

Olvasói vélemények

A könyvet dicsérik informatív tartalma, lenyűgöző fotói és a szezonális étkezésre ösztönző gyakorlati tippjei miatt. Sok felhasználó úgy találja, hogy több mint egy szakácskönyv, hiszen értékes útmutatásokat nyújt az összetevők kiválasztásához, tárolásához és elkészítéséhez. Vannak azonban kritikák egyes fejezetek tartalmi mélységét illetően.

A recepteken túl informatív tartalom, gyönyörű fényképek, gyakorlati tippek a szezonális főzéshez, a tudatos összetevőhasználatra ösztönöz, hasznos útmutatók az élelmiszerek tárolásáról és elkészítéséről.

Egyes felhasználók szerint a szép megjelenítés ellenére hiányzik belőle az érdemi tartalom, és megoszlanak a vélemények arról, hogy a haladó főzéshez elegendő mélységet nyújt-e.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Seasoning: How to Cook and Celebrate the Seasons

Könyv tartalma:

"Egy ragyogó és gyönyörű könyv, amelyet mindenkinek, aki szeret főzni, birtokolnia kellene." - STANLEY TUCCI

Hozza be az évszakok ritmusát a konyhájába ezzel az időtlen útmutatóval a főzéshez és a termékek ünnepléséhez, egész évben. A fűszerezés az év négy évszakát öleli fel, több mint 50 zöldség és gyümölcs megismerésével.

Angela Clutton díjnyertes ételíró feltárja a szezonalitást, tippeket ad a vásárláshoz és a tároláshoz, számtalan felhasználási módot, ízpartnereket és a pazarlás minimalizálását. Emellett 75 friss, modern és közérthető recept mutatja be, hogyan lehet a szezonális termékekből a legtöbbet kihozni.

Ez a könyv bemutatja, hogy a szezonalitás felkarolása a föld és az éghajlat ciklusainak megértéséről szól - még, vagy különösen, ha azok változnak -, és arról, hogy ezek képesek arra, hogy a dolgok a lehető legjobb ízű változatukat hozzák létre. A fenntarthatóságról szól, és arról az örömről is, hogy nem mindig minden van meg, hanem arról, hogy várunk valamit, és aztán hiányzik, amikor már nincs meg.

A zöldségek és gyümölcsök állnak a középpontban, a húsok és halak - amelyek szezonalitásáról gyakran megfeledkezünk - profiljaival átszőve. Fedezze fel, hogyan mozognak az évszakok, és hogyan mozog velük együtt az, amit enni és főzni szeretnénk. A fűszerezés egy végtelenül hasznos társ, amely újra és újra magabiztos, intuitív főzésre inspirál.