Gasztronómia, vendéglátás és az éttermi ipar jövője: A COVID-19 utáni perspektívák

Eredeti címe:

Gastronomy, Hospitality, and the Future of the Restaurant Industry: Post-COVID-19 Perspectives

Könyv tartalma:

Segít az olvasóknak előre látni a globális társadalmi-gazdasági valóság különálló, de egymással összefüggő funkcionális szféráit, megérteni azok szerkezetét, és felismerni a potenciális sebezhetőségeket és lehetőségeket a jelenlegi világjárvány és a kiváltott átalakulások fényében.