Gelato Fiasco: Receptek és történetek Amerika legjobb zselatókészítőitől

Olvasói vélemények

A könyv számos zselatoreceptet kínál, amelyeket személyes anekdoták egészítenek ki, így több mint egy egyszerű receptgyűjtemény. Az olvasók nagyra értékelik a könnyen követhető utasításokat és az egyedi recepteket, de aggályok merülnek fel az édességi fokozatokkal és a tartalomjegyzék szervezésével kapcsolatban.

A nagyszerű receptek, az egyszerű utasítások, az egyedi ízprofilok, a jó állag, a részletes mérések és a személyes anekdoták fokozzák a főzés élményét.

Az index nincs ábécérendbe rendezve, egyes receptek túl édesek vagy sósak, és néhány összetett összetevőigény miatt nem biztos, hogy kezdőknek való.

(13 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Gelato Fiasco: Recipes and Stories from America's Best Gelato Makers

Könyv tartalma:

Joshua Davis és Bruno Tropeano, két srác, akik éppen az egyetemről jöttek, érezték, hogy valami nincs rendben. A Maine-i emberek mindenből a legjobbat alkották a világon - felsőoktatás, hajók, televíziós orvosok, téli csizmák.

De a fagylaltot, amiről álmodtak, nem lehetett megtalálni sem itt Maine-ben, sem máshol az Egyesült Államokban. Josh és Bruno egyszerre érezte a felelősséget és a lehetőséget, és elindultak, hogy újra felfedezzék az elveszett művészetet. Elképzelve egy rég elfeledett, kiváló zselato-művészekből álló Red Spoon Society-t, megtanulták a zselato régi mestereinek technikáit és gyakorlatát.

Ezeket a technikákat használták fel egy még jobb fagylaltélmény megteremtésének alapjául: sok kreatív ízt készítsenek az igényes vendégek számára, tálalják őket úgy, hogy felfedezésre és élvezetre hívjanak fel, és soha ne kössenek kompromisszumot a minőség terén. 2007-ben nyitották meg első fagylaltüzletük kapuit.

Josh és Bruno a Gelato Fiasco nevet adták neki, hogy védekezzenek a trendvadászok, kincsvadászok és csalók ellen, hiszen csak egy igazi ételrajongó, akit a saját kalandvágya vezérel, merne belépni egy ilyen nevű üzletbe. És mivel szerették, megosztották családjukkal és barátaikkal, akik pedig megosztották a sajátjaikkal.

A Gelato Fiasco egy humorral, Maine-i értékekkel, ínycsiklandó színes fotókkal és, ami a legfontosabb, finom receptekkel teli könyv (az „ízek páncéltermében” található 1500 receptből a könyv körülbelül 100-at tartalmaz majd), amelyekkel otthon elkészítheti saját zselatóját, valamint mártásokat, kúpokat és egyéb finomságokat, amelyeket a zselató mellé fogyaszthat.