Gluténmentes liszt hatalma: Visszahozva kedvenc ételeinket az asztalra

Olvasói vélemények

A(z) 'Gluten-Free Flour Power' című könyv a felhasználók részéről lelkes elismerő és kritikus visszajelzéseket egyaránt kapott. Sokan értékelik az ötletes és ízletes gluténmentes recepteket, valamint az átfogó lisztkeveréket, amely megkönnyíti a gluténmentes sütést. Egyes kritikusok azonban bizonyos recepteket túl bonyolultnak találtak, következetlen eredménnyel és mérési problémákkal. Míg több felhasználó ünnepelte a könyvet, amiért újra megnyitotta a kulináris lehetőségeiket, mások csalódottságuknak adtak hangot a konkrét receptutasítások és a tejtermékekre való támaszkodás miatt.

⬤ A receptek kiváló íze és állaga
⬤ leegyszerűsíti a gluténmentes sütést a sokoldalú lisztkeverékkel
⬤ sok inspiráló és sikeres recept
⬤ segít a felhasználóknak újra kapcsolatba lépni azokkal az ételekkel, amelyekről azt hitték, hogy nem ehetik
⬤ vizuálisan tetszetős és jól rendszerezett.

⬤ Egyes receptek bonyolultak és időigényesek
⬤ egyes felhasználók számára ellentmondásos eredmények
⬤ a térfogat és a súly közötti mérési eltérések
⬤ a tejtermékekre való támaszkodás, így kevésbé alkalmas a további étrendi korlátozásokkal élők számára
⬤ egyes felhasználóknak problémái voltak bizonyos receptek eredményeivel.

(33 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Gluten-Free Flour Power: Bringing Your Favorite Foods Back to the Table

Könyv tartalma:

Aki Kamozawa és Alex Talbot abból él, hogy a kulináris világ legnehezebb problémáira találnak ki okos megoldásokat. A professzionális konyhákban szerzett sokéves tapasztalatukkal - és számtalan órányi saját kísérletezéssel - maximalizálják az ízeket, a textúrákat és az ízeket.

Amikor felismerték, hogy a gluténmentes ételek jelenlegi formáinak okos alternatíváira van szükség, felkeresték a kihívást.

Válaszaik itt vannak, három minden célra alkalmas lisztkeverék (szója-, tej- és kukoricaallergiások számára) alapján, több mint 90 receptben kifejezve. A Gluténmentes lisztek hatalma nélkülözhetetlen szakácskönyv azoknak az otthoni szakácsoknak, akik felismerik, milyen fontos, hogy megbízható, könnyen elkészíthető, ízletes receptek legyenek a repertoárjukban.

Aki és Alex eredeti lisztkeverékeikkel kezdve tökéletesített gluténmentes recepteket nyújtanak a finom pelyhes áfonyás muffinokhoz, a gazdag hármas csokoládétortához, a kiadós fűszeres sütőtökös gofrihoz, a rágós csokis sütikhez és még sok máshoz.

Olyan bolondbiztos recepteket alkotnak, amelyek otthonosan mozognak a családi vacsoraasztalon: szalonnás-hagymás lepény, házi pizza és sajttorta.

Aki és Alex szívből újít, és olyan új ételeket is kifejlesztenek, mint a házi fánkok írós brióssal, a varrat nélküli ravioli bolognai pepperonival és a kimchi cavatelli, amelyek mindegyike megbízhatóan gluténmentes és bizonyítottan finom.

De ez több mint egy szakácskönyv - ez egy ötletkönyv. Aki és Alex egyszerű trükköket mutat be az olvasóknak az ízek fokozására: a tápióka-keményítő használatával tökéletesen sűrű állagot kap a házi készítésű fagylalt; burgonyakeményítő hozzáadásával könnyű, ropogós, ízletes sült csirkét készíthetünk; vagy a keksz- és süteménytésztákat pirított tejporral alakíthatjuk át.

A Gluténmentes liszt hatalma a szinte minden receptet kísérő, teljesen illusztrált, lépésről-lépésre követhető utasításokkal a vágódeszka és a keverőtál mellett a konyha nélkülözhetetlen eszköze.

Az előremutató és teljesen eredeti Gluten-Free Flour Power megváltoztatja a mindennapi étkezések tervezésének módját, függetlenül attól, hogy az Ön konyhája gluténmentes-e vagy sem.