Gránátalma és articsóka: Élelmiszer-utazás Irántól Olaszországig

Olvasói vélemények

A kritikák a lelkesedés és a csalódás keverékét tükrözik a szakácskönyvvel kapcsolatban. Sok olvasó értékeli az ételekkel, a kultúrával és az identitással való kapcsolatát, és elismerően nyilatkozik a szerző kreativitásáról. Néhányan azonban elégedetlenségüket fejezik ki a Kindle-kiadás hiánya, a receptek várható száma és a receptek áttekinthetősége miatt.

⬤ Érzelmi kötődés az ételekhez, a kultúrához és az identitáshoz
⬤ kreatív és szép megjelenítés
⬤ a szerzőt ismerők nagyra értékelik.

⬤ Nincs Kindle-kiadás
⬤ a vártnál kevesebb recept
⬤ néhány recept zavarosan van megírva
⬤ több képre vágynak a kész ételekről.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Pomegranates and Artichokes: A Food Journey from Iran to Italy

Könyv tartalma:

Saghar Setareh fotós és ételíró szakácskönyve tele van gazdag új receptekkel, amelyek megmutatják, hogy a bevándorlók tapasztalatai hogyan osztják meg és alakítják át az összetevőket és a recepteket - a határok által nem korlátozottan -.

Amikor Saghar Setareh iráni író és ételfotós 22 évesen Olaszországba költözött, elvarázsolta fogadott országának gazdag ételkultúrája, és ez kíváncsiságot ébresztett benne hazája, valamint a környező levantei és kelet-mediterrán országok konyhája iránt. A Gránátalma és articsóka Saghar saját kulináris utazásának története Iránból Olaszországba, amelyben leírja a közel-keleti és a mediterrán étkezési kultúrákat összekötő számos párhuzamot, és bemutatja, hogy a bevándorlók tapasztalatai révén hogyan osztoznak és alakulnak át az összetevők és a receptek - a határok által nem korlátozottan -.

A könyv három részre van osztva, amelyek Saghar kulináris "útjának" állomásait képviselik - Irán, In Between és Olaszország -, és több mint 80 receptet tartalmaz, amelyek e régiók ételeit ünneplik. A kiemelt receptek között szerepel egy egyszerű iráni reggeli tál, egy ünnepi perzsa lakoma, szicíliai stílusú töltött articsóka, gránátalmával párolt gyöngytyúk, édes-savanyú aleppói húsgombócok, római ricotta és vadcseresznye pite, valamint egy bársonyos közel-keleti tejpuding.

Saghar saját gyönyörű fotóival illusztrálva és személyes meglátásokkal és tapasztalatokkal fűszerezve a Gránátalma és articsóka két étkezési kultúra történetét meséli el, és a köztük lévő finom teret.