Hal vacsorára: Finom tengeri herkentyűk receptjei otthoni főzéshez

Olvasói vélemények

A könyv nagy tetszést aratott a halreceptek széles körű gyűjteménye és a világos használati utasítások miatt, amelyek mind az otthoni szakácsok, mind a tenger gyümölcseiért rajongók számára vonzóak. Néhány felhasználó azonban megjegyezte, hogy az összetevők elérhetőségével és egyes receptek bonyolultságával kapcsolatban kihívások merültek fel, amelyek nem feltétlenül felelnek meg a mindennapi főzési igényeknek.

A halreceptek nagyszerű választéka, a könnyen követhető utasítások, a szép bemutatás, az informatív technikák és a szakács lelkesedése az olvasók tetszését nyerte el.

Nehéz friss halat találni, ha nem a tengerpart közelében vagyunk, egyes receptek drágák és időigényesek, és nem alkalmas gyors, mindennapi ételek elkészítésére.

(13 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Fish for Dinner: Delicious Seafood Recipes to Cook at Home

Könyv tartalma:

Az Egyesült Királyság leghíresebb halszakácsának vadonatúj gyűjteménye, amely elmagyarázza, milyen halat és hogyan kell elkészíteni, valamint egyszerű, ízletes recepteket kínál könnyen hozzáférhető alapanyagokkal és gyors előkészítési idővel.

Nathan Outlaw jelenleg a Michelin-csillagos cornwalli éttermeinek újjáalakításán és átdolgozásán dolgozik, hogy a fine dining megfizethetőbb és lazább megközelítését kínálja. Ennek hátterében a hozzáférhetőség és a fenntarthatóság iránti fokozott érdeklődése áll, és az új, ízletes halételeket tartalmazó gyűjteménye a könnyű tenger gyümölcsei recepteket kereső otthoni szakácsok számára is vonzó lesz. A bevezető kitér az etikus halbeszerzésre, a felszereléssel kapcsolatos tanácsokra, a hal elkészítésére vonatkozó tippekre és a főzési technikákra, majd a főzéshez legalkalmasabb halfajokról szóló rész következik.

A receptek olyan fejezetekre vannak felosztva, mint például: Villám a serpenyőben, Egy a sütőben, Párolva és párolva, Parázs felett, Nem főzve, Szuper saláták, Mélyen és ropogósan, Tálban és Snack.

Az utolsó fejezetben szószrecepteket találunk, a hollandiai mártástól a chiliszószig.