Értékelés:
A „Hardcore Carnivore: Cook Meat Like You Mean It” című könyvet a kreatív és könnyen követhető receptjeiért dicsérik, amelyek elsősorban a húsra összpontosítanak. Sok kritikus azonban csalódottságának ad hangot amiatt, hogy nem felel meg a szigorú húsevő diéta irányelveinek, mivel olyan recepteket is tartalmaz, amelyek nem húsos alapanyagokat tartalmaznak. Bár értékes forrásként szolgál a főzési technikák és ízkombinációk terén, nem biztos, hogy kielégíti azokat, akik tisztán húsevő szakácskönyvet keresnek.
Előnyök:⬤ Kreatív és világos receptek
⬤ kiváló bevezetés a húsok főzésébe
⬤ kiváló minőségű keményfedeles könyv gyönyörű képekkel
⬤ fűszerek és mártások receptjeit is tartalmazza
⬤ remek ajándék a grillezés szerelmeseinek
⬤ jó választékú receptek, amelyek többféle húsra is kiterjednek.
⬤ Nem alkalmas a szigorú húsevő diéta követőinek
⬤ olyan recepteket is tartalmaz, amelyekben nem húsevő alapanyagok, például szénhidrátok és zöldségek szerepelnek
⬤ egyesek számára a receptek inkább bonyolultak, mint egyszerűek
⬤ egyes fejezetek (például a vadhúsok) nehezen beszerezhető alapanyagokat tartalmazhatnak.
(90 olvasói vélemény alapján)
Hardcore Carnivore: Cook Meat Like You Mean It
"A húsevők bibliája." -- Esquire
A Hardcore Carnivore egy fehérjékkel teli szakácskönyv a hús szerelmeseinek. A lassan füstölt barbecue bordáktól a tökéletes cowboy steakekig, a szerző Jess Pryles receptjei húsos győztesek.
A csirke-, vad-, sertés-, bárány- és marhahúsok tucatnyi receptje mellett Pryles - akit hűséges követői a "női Ron Swanson"-ként emlegetnek - kitér a szakma összes alapjára, befejezésére és trükkjére, biztosítva, hogy pillanatok alatt úgy főzzön húst, mint egy tapasztalt profi.
