Hashi

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kapott az olvasóktól. Sokan dicsérik a japán házi konyha egyszerű és gyakorlatias megközelítését, a világos recepteket és az innovatív ételeket. Egyes kritikusok azonban úgy érzik, hogy a könyvből hiányzik a mélység és a hitelesség más, alaposabban kutatott szövegekhez képest, és csalódottságuknak adnak hangot az egyes recepteknél alkalmazott rövidítések miatt.

⬤ Kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak egyaránt kiváló, egyszerű és ízletes recepteket kínál.
⬤ Világos utasítások és tippek, amelyek a japán konyhában járatlanok számára is elérhetővé teszik a könyvet.
⬤ Gyönyörűen illusztrálva, fokozva a főzés élményét.
⬤ Olyan innovatív recepteket tartalmaz, amelyek lenyűgözhetik a vendégeket, mint például a miso szuflé.
⬤ Hagyományos és igényes éttermi stílusú ételek széles választéka.

⬤ Néhány recept olyan rövidítéseket tartalmaz, amelyek veszélyeztethetik a hitelességet, ami a puristák elégedetlenségéhez vezethet.
⬤ Más japán szakácskönyvekhez képest a kutatás nem elég mélyreható.
⬤ Néhány példány sérülten érkezett vagy hiányoznak a képek.
⬤ Talán nem felel meg azoknak, akik a japán konyha valódi lényegét szeretnék megismételni.

(24 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

Klasszikus bevezetés a japán ételek csodálatos világábaEz a gyönyörűen illusztrált, a japán konyha elsajátításának alapvető lépéseit bemutató, gyönyörűen illusztrált könyv végigvezeti olvasóit a japán konyha alapjainak - legalábbis a nyugati elme által felfogott - számos rejtélyén.

Innen lépdel tovább a japán otthoni konyha kedvencei felé, majd a kissé kalandosabb ételek kiválasztásával zárul, amelyek biztosan izgalmasak lesznek. A receptek között szerepel a hideg szoba tészta és a garnélarák, valamint a Syoyu Ramen Ramen tészta, sok más hagyományos kedvenc mellett.

A nagyszerű stílusban és pontossággal megírt könyv finoman vezeti végig az olvasót azokon a különféle kihívásokon, amelyekkel a nyugati szemlélőnek szembe kell néznie, amikor a japán ételek elkészítésével kell megküzdenie. Metrikus mértékegységeket is tartalmaz.