Hedonikus étkezés: Hogyan befolyásolja az ételek élvezete az agyunkat és a viselkedésünket?

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Hedonic Eating: How the Pleasure of Food Affects Our Brains and Behavior

Könyv tartalma:

A túlevés és az elhízás egyre nagyobb méreteket ölt. A közegészségügyi figyelmeztetések, a fogyókúrás könyvek és programok elérhetősége, valamint az elhízáshoz kapcsolódó megbélyegzés ellenére sok embernek nehézséget okoz az egészséges testsúly elérése és megtartása.

Bár számos könyv foglalkozik a kalória- vagy szükségletalapú táplálkozással, az elhízás és a túlevés olyan evésből is eredhet, amelyet nem az éhség vezérel. A legújabb kutatások megállapították, hogy a túlzott táplálékbevitelt nagyrészt az ételek ízletessége és az evésből származó öröm vezérli. A Hedonic Eating: How the Pleasure of Food Affects Our Brains and Behavior az ételfogyasztás élvezeti aspektusait tárgyalja, amelyek a túlfogyasztást okozhatják és állandósíthatják.

Ez a könyv széleskörűen vizsgálja az ételek különböző viselkedési, biológiai és társadalmi jutalmait. Az átfogó fejezetek az ételjutalom neurokémiájától az "ételfüggőség" forrón vitatott fogalmáig terjedő témákat tárgyalják, miközben releváns és naprakész információkat nyújtanak az ételjutalommal kapcsolatos jelenlegi tudományos szakirodalomból.