Hó, jég és a víz más csodái: Tisztelgés a hidrogénkötés előtt

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Snow, Ice and Other Wonders of Water: A Tribute to the Hydrogen Bond

Könyv tartalma:

A könyv a víz különböző formáinak lenyűgöző világát mutatja be a jégtől és a hótól a folyékony vízig. A vízmolekula, a H2O a második leggyakoribb molekula az Univerzumban (a hidrogén, H2 után), a jég pedig a legnagyobb mennyiségben előforduló szilárd anyag.

A hó és a jég számtalan különböző formában és tulajdonságokkal jelenik meg, amelyek igen eltérőek lehetnek. A hó tulajdonságainak részletes ismerete nagy jelentőséggel bír a rénszarvaspásztorkodással foglalkozó szamii nép számára, és több száz elnevezést használnak a különböző típusok jellemzésére. A jég és a folyékony víz tulajdonságai nagyon különlegesek és több szempontból is egyedülállóak.

A legtöbb más anyaggal ellentétben a jég sűrűsége kisebb, mint a folyékony vízé, aminek számos nagyon fontos következménye van a mindennapi életünkben. A víz egyedülálló szerepet játszik a kémiában, és bár óriási kutatásokat végeztek ezzel a látszólag egyszerű anyaggal kapcsolatban, még mindig sok a megoldatlan kérdés a folyékony víz szerkezetével kapcsolatban.

A víz különleges tulajdonságai a H2O-molekulák közötti hidrogénkötésnek köszönhetők, és ez a könyv a hidrogénkötés előtti tisztelgésnek is tekinthető. A hidrogénkötés általános tulajdonságait három különálló írás tárgyalja.

A hidrogénkötés alapvető fontosságú a biológiai rendszerekben, mivel minden élő anyag vizes környezetből fejlődött ki és vizes környezetben létezik, és a hidrogénkötések a legtöbb biológiai folyamatban részt vesznek. Százszor több vízmolekula van a testünkben, mint az összes többi molekula együttvéve.