Hogyan főzzünk és együnk kínaiul

Olvasói vélemények

A könyv a kínai konyha kulturális szempontból jelentős és humoros felfedezése, amely autentikus receptek széles választékát kínálja, és mélyen megismerteti az étkezési kultúrát. Bár a könyvet nagyon dicsérik hozzáférhetősége és informatív jellege miatt, egyes olvasók megjegyzik, hogy a könyv nem feltétlenül alkalmas teljesen kezdők számára az elavult receptek és a vizuális segédanyagok hiánya miatt.

⬤ Kulturális szempontból mélyreható
⬤ autentikus kínai receptek változatos választékát kínálja
⬤ humoros és magával ragadó írói stílus
⬤ tárgyalja a kínai főzési technikákat és az étkezési etikettet
⬤ történelmileg jelentős
⬤ kedvező a középhaladó szakácsok számára, akik fejleszteni szeretnék készségeiket.

⬤ Az elavult tartalom és a receptek nem feltétlenül felelnek meg a modern főzési gyakorlatnak
⬤ hiányoznak a képek és illusztrációk, ami elriaszthatja a kezdőket
⬤ egyes felhasználók a vártnál rosszabb állapotban kaptak példányokat, annak ellenére, hogy a leírás szerint „mintha új lenne”
⬤ nehezebb lehet megtalálni, mivel a könyv már nem kapható.

(25 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

How to Cook and Eat in Chinese

Könyv tartalma:

A szeretett klasszikus újra nyomtatásban!

A ragyogó kritikákból álló válogatás elmondja, hogy a Hogyan főzzünk és együnk kínaiul miért számít klasszikusnak

"Minden egyes recept (és több száz van) világosan meg van írva, a mérések és a főzési idők olyan pontosak, amilyet bármelyik keményített amerikai háztartásbeli kívánhatna.... Miután az ember egyszer együtt főzött és evett kínaiul Chao asszonnyal, könnyen megérti, hogy a nagy amerikai szakácskönyv, The Joy of Cooking, szerzői miért mondják, amikor saját könyvükben becsmérlően bemutatják a Chop Suey receptjét: "Az igazi kínai konyha érzéséhez olvassa el Buwei Yang Chao asszony elragadó Hogyan főzzünk és együnk kínaiul. -Michael Field, New York Review of Books.

"Valami újszerű szakácskönyv.... (Ez) úgy tűnik, hogy hiteles beszámoló a kínai kulináris rendszerről, amely éppoly bonyolult, mint a kultúra, amely létrehozta". -The New York Times

"Az igazi: Ez a könyv évekig megvolt (és jól használtam)... Imádom a kínai ételeket, és az évek során tucatnyi kínai szakácskönyvet olvastam és kóstoltam, de ez még mindig a kedvencem. A Hogyan főzzünk és együnk kínaiul az igazi." -Amazon vélemény.

Hogyan főzzünk és együnk kínaiul "több mint egy szakácskönyv: Ez a színpad, amelyen Chao asszony egy személyes, családi és kulturális drámát bontakoztat ki". -Janet Theophano, szerző Eat My Words.

"Vicces! Érdekes, szokatlan és vicces. (Ez) nem egy szokványos szakácskönyv sem formájában, sem tartalmában. A receptek jók, eredetiek, és a könyv megírása is érdekes. (Ugyanolyan érdekes olvasni kedvtelésből, mint szakácskönyvként használni." -Amazon vélemény.

"Nincs olyan étel a lapjain, amelyet egy amerikai... ne tudna elkészíteni, lelkiismeret-furdalás nélkül..... Ami Chao asszonyt illeti, szeretném őt jelölni a Nobel-békedíjra. Mert mi más vezethetne jobban az egyetemes békéhez, mint az, hogy összegyűlünk egy asztal körül, ahol új és finom ételek kerülnek terítékre, olyan ételek, amelyeket, bár még nem kóstoltunk, arra rendeltettünk, hogy élvezzük és szeressük? " - Pearl S. Buck.