Hogyan főzzünk könyv nélkül, teljesen frissítve és átdolgozva: Receptek és technikák, amelyeket minden szakácsnak kívülről kell tudnia: A Cookbook

Olvasói vélemények

A könyvet gyakorlatias, sokoldalú receptjei és világos főzési technikái miatt dicsérik, így kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas. A felhasználók nagyra értékelik a frissített tartalmat és a megnyerő formátumot, amely lehetővé teszi az ételek könnyű testreszabását a rendelkezésre álló összetevők alapján. Sokan úgy vélik, hogy a gyors, ízletes ételek elkészítésében való hasznossága miatt a szakácskönyvgyűjteményük elengedhetetlen kiegészítője.

⬤ Praktikus, sokoldalú recepteket kínál a különböző készségszinteknek megfelelő variációkkal.
⬤ A lebilincselő elrendezés és a világos utasítások elérhetővé teszik a főzést.
⬤ Nagyszerű a gyors ételkészítéshez, sok recept egy óra alatt elkészül.
⬤ Hasznos az alapvető főzési technikák elsajátításához és a kreativitás ösztönzéséhez az ételkészítésben.
⬤ Sok felhasználó inspirálónak és motiválónak találja a rendszeres főzéshez.

⬤ Néhány felhasználó a megrendelt frissített verzió helyett egy régebbi kiadást kapott.
⬤ Néhány tapasztalt szakács megjegyezte, hogy az előző kiadásból hiányoznak elemek, különösen a desszertreceptek.
⬤ Kötési problémákról számoltak be a korábbi kiadásokkal kapcsolatban, ami kopáshoz és elhasználódáshoz vezetett.

(43 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

How to Cook Without a Book, Completely Updated and Revised: Recipes and Techniques Every Cook Should Know by Heart: A Cookbook

Könyv tartalma:

A New York Times bestseller szerzője, Pam Anderson frissíti klasszikus szakácskönyvét - amely a "szívből főzés" témáját a térképre helyezte -, hogy modern ízeket és új technikákat tartalmazzon, amelyeket a mai otthoni szakácsok is szeretni fognak, új és eredeti színes fotókkal.

Már 17 éve, hogy megjelent a How to Cook Without a Book (Hogyan főzzünk könyv nélkül) című kasszasiker, és Pam Anderson módszere, amellyel egyszerű technikákat sajátíthatunk el az egyszerű, ízletes ételek elkészítéséhez, ma még aktuálisabb. A dolgozó szakemberektől kezdve, akik szeretnek főzni, egészen az elfoglalt családtagokig, akik igyekeznek vacsorát tenni az asztalra, a mai modern otthoni szakácsok hasznos technikákat akarnak elsajátítani, és tudni akarják, hogyan kell feltölteni a kamrákat és a hűtőszekrényeket, hogy menet közben finom ételeket tudjanak összeállítani.

Pam megérti, hogy a legtöbb recept csupán "variációk egy témára", ezért innovatív módon tanítja meg a technikát, így végső soron megszűnik a receptek szükségessége. Az új kiadás tükrözi a házi szakácsok által ma is szívesen használt alapanyagokat és technikákat: a csirkés ételek megújulnak azáltal, hogy a csont nélküli, bőr nélküli mell helyett combokat használnak.

A salátákban a szíves, sötét zöldségek, mint a kelkáposzta és a mángold, a roma szíveket helyettesítik.

A sült kelbimbó és az édesburgonya a húsmentes főételeknél a köretből a főfogássá válik.

Plusz tippek egy egész étel elkészítéséhez egy edény vagy egy serpenyő felhasználásával (ahelyett, hogy több edényt szennyezne be). Minden fejezet tartalmaz hasznos áttekintő táblázatokat, amelyek kiemelik minden egyes technika kulcspontjait, valamint egy mesterreceptet annyi variációval, hogy mindaddig kitartson, amíg meg nem tanulja, hogyan kell könyv nélkül főzni.