Hot Peppers: A cajunok és a paprika története

Olvasói vélemények

A könyv a Tabasco szósz és a cajun kultúra történetét tárja fel, személyes utazási élményeket vegyítve a paprikaszósz-iparral kapcsolatos betekintéssel. Míg egyes olvasók éleslátónak és lebilincselőnek találták, mások csalódtak a történelmi tartalom mélységének hiánya miatt.

A könyv magával ragadó, és személyes nézőpontot kínál, így az olvasó a szerző utazásának részévé válik. Érdekes tényeket közöl a cajun kultúráról és a csípős szószok, különösen a Tabasco történetéről. Sok olvasó értékeli az írói stílust, valamint New Iberia és kulturális jelentőségének szemléletes ábrázolását.

Több olvasó több történelmi részletet várt, különösen a cajunok paprikahasználatáról, és a tartalmat felszínesnek vagy kevéssé mélynek találta. Néhányan úgy érezték, hogy a szerző utazási tapasztalatainak középpontba állítása elvonja a figyelmet egy átfogóbb történelmi beszámolótól.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Hot Peppers: The Story of Cajuns and Capsicum

Könyv tartalma:

Richard Schweid újságíró a csípős paprika szeretetétől megigézve elutazott az amerikai csípős szószipar fővárosába, a louisianai New Iberiába.

Ez itt a Cajun-ország, és a paprika (ahogy a csípős paprikát botanikailag nevezik) a régió sós, olajban gazdag talajában úgy fejlődik, mint sehol máshol. Schweid könyve egyszerre a csípős paprikát övező történelem és folklór szórakoztató feltárása és a tüzes termény köré épült ipar lenyűgöző bemutatása, emellett pedig egy gazdasági és társadalmi változások közepette álló kultúra és nép rokonszenves portréját is nyújtja.

A Hot Peppers ezen kiadása alaposan frissítve lett, és mintegy huszonöt receptet tartalmaz olyan ízletesen fűszeres ételekhez, mint a rák etouffee, a jambalaya és az okra garnélarák gumbo.