Hot Sauce!: Technikák a jellegzetes csípős szószok készítéséhez

Olvasói vélemények

A könyv a csípős szószok receptjeinek széles választékát, magával ragadó történeteket és a csípős szószok érdekes történetét kínálja, így kezdőknek és rajongóknak egyaránt megfelelő választás. Míg sok olvasó a recepteket ízletesnek és könnyen követhetőnek találta, néhányan fejlettebb technikákra és az összetevők arányaira vonatkozó útmutatásra vágytak.

⬤ Ízletes csípős szószok változatos receptjeit kínálja.
⬤ Magával ragadó írói stílus, szórakoztató anekdotákkal.
⬤ Tartalmazza a csípős szószok történelmi kontextusát és használati tippeket.
⬤ Kezdők és tapasztalt csípős szószok kedvelői számára egyaránt alkalmas.
⬤ A csípős szószokat kiegészítő ételek receptjeit tartalmazza.

⬤ Néhány olvasó részletesebb útmutatást szeretett volna a szószok elkészítéséről és az összetevők arányáról.
⬤ Nincs elég recept a rendkívül csípős paprikákhoz vagy a haladó technikákhoz.
⬤ Egyes receptek a helyi paprika elérhetőségétől függően nem feltétlenül elérhetőek.
⬤ Néhány recept vegyes értékeléseket kapott az ízét illetően.

(237 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Hot Sauce!: Techniques for Making Signature Hot Sauces

Könyv tartalma:

Ha nem bírja a forróságot, menjen ki a konyhából Az enyhétől a hólyagosig Jennifer Trainer Thompson neves szerző 32 receptet kínál a saját csípős szószok elkészítéséhez, valamint 60 receptet, amelyekben házi vagy kereskedelmi csípős szószokat használhatunk a barbecue és a bivalyszárnyak, a bouillabaisse és a fekete bableves mindenhez.

Próbálja ki a fűszeres chowderek, tacók, saláták és tenger gyümölcsei - sőt, még a perzselően finom koktélok elkészítését is. Hozzon saját kézzel készített forróságot a következő grillpartira, és érezze az égető érzést.