Hús- és halkonzerválási módszerek

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Methods for Preserving Meat and Fish

Könyv tartalma:

Ez a régi könyv átfogó útmutatót tartalmaz a halak és húsok tartósításáról, a füstölésről, konzerválásról, sózásról, pácolásról és még sok másról. Az egyszerű, közérthető nyelven megírt és gazdagon illusztrált kézikönyv hasznos lehet a takarékos életmód iránt érdeklődők számára, és fantasztikus kiegészítője lehet bármely konyhai gyűjteménynek.

A tartalom a következőket tartalmazza: „Marhahús, sózva és füstölve”, »Sertéshús«, »Hal, sózva és füstölve«, »Befőttek«, »Konzervhús konzervdobozban«, »Konzervhal konzervdobozban«, »Ecetben pácolt zöldségek«, »Sós vízben tartósított zöldségek«, »Konzervek, szószok és pürék« stb. stb.

Sok ilyen régi könyv egyre ritkább és drágább. Ezt szem előtt tartva adjuk ki újra ezt a régi könyvet most egy megfizethető, modern, jó minőségű kiadásban, egy speciálisan az élelmiszerek tartósításáról szóló új bevezetővel kiegészítve.