Indiai vegán

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Indian Vegan

Könyv tartalma:

„.

A veganizmus olyan trend, amely itt van, hogy maradjon. Miközben az egészségügyi és környezeti előnyeiről eleget beszélnek, sokakat elriaszt a vegán receptek bonyolultnak tűnő megítélése és a szükséges alapanyagok beszerzésének látszólagos kihívásai. De a The Indian Vegan segítségével a veganizmushoz való hozzáállás és annak megértése megváltozik. Sonal Ved évekig kutatta az indiai konyha minden szegletét, hogy aztán arra a következtetésre jusson, hogy ha vegán életmódról van szó, nincs még egy olyan kulináris hagyomány, amelyik annyira megfelelne a vegán életmódnak, mint az indiai. A ladakhi chutagitól, a keralai ulli theeyaltól és a manipuri kelli chanától kezdve a radzsasztáni moong dal khilmáig, a bengáli mocha'r ghontoig, a garhwali kafuliig és még sok másig olyan recepteket mutat be, amelyek megnyitják az ország regionális konyhájának sokszínű világát, és jól illeszkednek a mindennapokba.

A könnyen követhető utasítások, a részletes összetevőlisták és a vegán cserékre vonatkozó javaslatok mellett tippeket is ad, hogy minden étel ne csak könnyen elkészíthető és táplálkozásilag kiegyensúlyozott legyen, hanem a fenntarthatóság elveit is betartsa.

Ahogy lapozgatja ezt a könyvet, a hagyományos indiai receptek és a modern növényi alapú életmód elveinek inspiráló keverékét fedezheti fel. Akár tapasztalt szakács vagy, akár valaki, aki a veganizmusba való átugrásra készül, Az indiai vegán kötelező darab a könyvespolcodon. „.