Iowa kulináris története: Kukorica, sertésbélszín, szobalány-ritkaságok és még sok minden más

Olvasói vélemények

A könyv Iowa kulináris történelmének és receptjeinek magával ragadó keverékét kínálja, és számos kritikus dicsérte az oktatási értékét és az élvezetes történetmesélést. A könyv egyszerre szolgál történelmi referenciaként és a helyi receptek forrásaként, így egyedülálló ajándék az iowai kultúra és konyha iránt érdeklődők számára.

Jól kutatott és élvezetes írás. Hatékonyan ötvözi a történelmet, az ételeket és a kultúrát. Remek illusztrációk és személyes anekdoták. Jó ajándékozásra, és nosztalgiát ébreszt az iowaiakban. Gyors olvasmány, az iowai kulináris sokszínűséget tükröző receptek keverékével.

Nem terjed ki teljes körűen Iowa élelmiszer-történelmére; néhány olvasó úgy érezte, hogy több receptet is tartalmazhatna.

(28 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

A Culinary History of Iowa: Sweet Corn, Pork Tenderloins, Maid-Rites & More

Könyv tartalma:

Iowa ínycsiklandó konyhája jellegzetesen középnyugati, a gazdag mezőgazdasági örökségen alapul, és sokféle etnikai hatással fűszerezett.

Az olyan klasszikus ételek, mint a friss csemegekukorica és a panírozott sertésbélszín az állam étlapján és az otthoni konyhákban is megtalálhatók. A világhírű Iowa Állami Vásáron a szédítően sokféle pálcikás ételnek országos kultusza van.

A Maid-Rites-től a RAGBRAI néven ismert mozgó lakomáig fedezze fel az iowai eredetiek mögött álló figyelemre méltó történeteket. A klasszikus iowai sonkagombócoktól és a Steak de Burgótól kezdve a házi fahéjas tekercsekig - természetesen chilivel tálalva - a kedvencek receptjeit találja! Darcy Dougherty Maulsby író az ízletes hagyományok bőséges történetével szolgál.