Island Eats: Signature Chefs' Receptes from Vancouver Island and the Salish Sea (Séfek receptjei a Vancouver-szigetről és a Salish-tengerről)

Olvasói vélemények

A könyv egy nagy visszhangot kiváltó forrás, amely bemutatja Vancouver Island kulináris kínálatát, helyi szakácsokat és receptjeiket. A könyvet dicsérik gyönyörű megjelenése és alapos tartalma miatt, ami átgondolt ajándékká teszi.

Hihetetlen receptek, jól elkészített és szépen bemutatott, nagyszerű bemutató a helyi séfekről, élvezetes séf/étterem életrajzok, magas színvonalú tartalom a helyi élelmiszerekkel kapcsolatban.

Különösebb hátrányt nem említettek a vélemények.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Island Eats: Signature Chefs' Recipes from Vancouver Island and the Salish Sea

Könyv tartalma:

Manapság sokan beszélnek a farmtól az asztalig étkezésről. De Vancouver Islanden és a környező Öböl-szigeteken ez valóban életforma. És miért is ne, amikor olyan bőséges a választék? A Comox-völgytől a Cowichanon át a Salt Spring-szigetig mindent megtalál a szarvasgombától a teáig, a maracujától a Pinot Noirig, a vízibivalytól a legfinomabb sós osztrigáig.

Az Island Eats a Vancouver-sziget és az Öböl-szigetek vibráló étkezési kultúrája előtt tiszteleg, és egy kontinens szélén épült szenvedélyes kulináris közösség ünneplése. Akár osztrigát pucolnak és tésztát sodornak csak önnek, akár egy pohár helyi bort töltenek önnek, akár a legjobb szörfös strandról, túraútvonalról vagy a város új, menő kézműves sörfőzdéjéről mesélnek, az ebben a szakácskönyvben bemutatott séfek, mixológusok és ételkészítők hozzájárultak egy ritka kulináris célpont szívből jövő étkezési hagyományaihoz.

Több mint 80 jellegzetes ételt tartalmaz, a klasszikus lazaclevestől a szigeten termesztett chantarelle rizottóig, az almás pités gofritól a bannock fagylaltos szendvicsig, ez az ihletett gyűjtemény olyan helyhez kötődő, léleksimogató ételekkel büszkélkedhet, amelyeket az olvasók újra és újra el akarnak majd készíteni.