Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
Tasting Difference: Food, Race, and Cultural Encounters in Early Modern Literature
A Tasting Difference a faji, kulturális és vallási különbségekről szóló kora újkori diskurzusokat vizsgálja, amelyek az idegen népekkel és a világ minden tájáról származó idegen ételekkel való kapcsolatfelvétel nyomán alakultak ki. Gitanjali Shahani a Nyugat-Európa és a globális Dél közötti érintkezési zónát kulináris szempontból képzeli el újra, a gyarmati találkozásokban a tekintet helyett a zsigerekre helyezve a hangsúlyt.
Az angol háziasszonyoknak szóló háztartási kézikönyvektől kezdve az újonnan importált élelmiszerek felhasználására vonatkozó útmutatásokon át a Szentivánéji álom fűszeres indiai levegőjéig, Othellónak a kávé kora újkori reklámarcaként való újrafelhasználásától a balladákban a kávé iránti undor előadásáig az utazási elbeszélésekben Shahani megmutatja, hogyan tárgyalták a kora újkori műfajok az idegen ízek csábítását és veszélyét.
Az olyan maximákat, mint a „Mi vagyunk, amit megeszünk”, Shahani a feje tetejére állítva azt kérdezi, hogyan váltunk mi (a gyarmatosított alanyok) azzá, amit ti (a gyarmatosító alanyok) esztek? Hogyan váltunk felváltva a félelem és az étvágy, az undor és a sóvárgás tárgyává? Shahani több évszázaddal visszavezet bennünket ahhoz a folyamathoz, amelynek során az ételek faji jelleggel íródtak fel, és a faji másságot ehetőnek jelölték meg, megmutatva, hogy az ételek faji jellege már jóval a csirke tikka masala és a Balti konyha előtti korszakban elkezdődött. A kora újkori tanulmányok, az élelmiszerkutatás és a posztkoloniális tanulmányok kritikai paradigmáit párbeszédbe hozva amellett érvel, hogy az ételről és az evésről szóló írásokban látjuk a faji különbség legkorábbi konfigurációi között, és ezt mind más ízként, mind a másság ízeként éljük meg.
