Ízletes: Az ízek evolúciója és hogyan tett minket emberré

Olvasói vélemények

A könyv az ízlelés történetét és jelentőségét vizsgálja az emberi viselkedés és az ételekkel való kapcsolat szempontjából, tudományos és történelmi ismeretek keverékével. Bár a könyvet dicsérik a lebilincselő történetmesélésért és a kutatás mélységéért, egyes olvasók szerint a könyv sűrű és a vártnál történelmibb.

Jól kutatott, lebilincselő írói stílus, lenyűgöző betekintés az ízlés történetébe, alkalmi olvasóknak és tudományos háttérrel rendelkezőknek egyaránt alkalmas, érdekes perspektívákat mutat be az ételekről és az emberiségről, ajándékozásra is jó.

Egyesek szerint nagyon sűrű és unalmas, hiányzik belőle az a tudományos megközelítés, amelyre néhány olvasó számított, nem mindig koncentrált vagy összefüggő a történetmesélés, egyesek számára a túlzott részletesség miatt unalmas.

(12 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Delicious: The Evolution of Flavor and How It Made Us Human

Könyv tartalma:

Egy ízletes beszámoló arról, hogyaz ízletes ételek keresése hogyan alakította az emberi evolúciót

A természet, mondják, arra hív minket, hogy étvágyunk szerint együnk, és ízlésünk szerint jutalmazzunk. De mik is pontosan az ízek? Miért olyan kellemesek egyesek, míg mások nem? Az Ízletes egy rendkívül szórakoztató kitérő az ilyen kérdések mélyére.

Rob Dunn és Monica Sanchez bőséges adag melegséggel és szellemességgel merész új nézőpontokat kínálnak arról, hogy miért élvezetes az étel, és hogy a finom ízek keresése hogyan irányította az emberiség történelmét. Megvizsgálják, milyen szerepet játszhatott az íz az első szerszámok feltalálásában, az óriásemlősök kihalásában, a világ legfinomabb és legzsírosabb gyümölcseinek evolúciójában, a sör megalkotásában és saját szocialitásunkban. Útközben megismerheted azokat az ízreceptorokat, amelyekről nem is tudtad, hogy léteznek, megtudhatod, hogyan lehet a legjobban erjeszteni egy masztodont, milyen kapcsolat van a paleolit művészet és a sajt között, és még sok minden mást.

Az ellenállhatatlan történetmesélést a legújabb tudományos eredményekkel ötvöző Delicious az ízek mélyreható története, amely megváltoztatja az emberi evolúcióról és az általunk fogyasztott ételek ízlelési örömeiről alkotott elképzeléseinket.