Ízletes: Az ízek evolúciója és hogyan tett minket emberré

Olvasói vélemények

A könyv az íz és az ízek történelmi és tudományos jelentőségét vizsgálja, és célja, hogy az olvasó mélyebben megértse az ételeket és azok kapcsolatát az emberiséggel. Bár sokan lebilincselőnek és tanulságosnak találták, néhány kritikus úgy érezte, hogy a könyv túlságosan sűrű és nem olyan tudományos alaposságú, mint remélték.

Jól kutatott, élvezetes írásmód, a történelmet a tudománnyal ötvözi, elgondolkodtató és tanulságos, az ételek és a kultúra iránt érdeklődőknek erősen ajánlott, könnyen érthető, lebilincselő elbeszélések.

Egyesek szerint túl sűrű és unalmas volt, nem volt eléggé tudományos alapú az ízlésüknek, túl sok apróságot tartalmazott, és nem felelt meg egyes elvárásoknak az elbeszélés koherenciáját illetően.

(12 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Delicious: The Evolution of Flavor and How It Made Us Human

Könyv tartalma:

Ízletes beszámoló arról, hogyan alakította az emberi evolúciót az ízletes ételek utáni hajsza.

A természet - mondják - arra hív, hogy étvágyunk szerint együnk, és ízlésünk szerint jutalmazzunk. De mik is pontosan az ízek? Miért olyan kellemesek egyesek, míg mások nem? Az Ízletes egy rendkívül szórakoztató kitérő az ilyen kérdések mélyére.

Rob Dunn és Monica Sanchez bőséges adag melegséggel és szellemességgel, merész új nézőpontokat kínálnak arról, hogy miért élvezetes az étel, és hogyan irányította a finom ízek keresése az emberiség történelmét. Megvizsgálják, milyen szerepet játszhatott az íz az első szerszámok feltalálásában, az óriásemlősök kihalásában, a világ legfinomabb és legzsírosabb gyümölcseinek evolúciójában, a sör megalkotásában és saját szocialitásunkban. Útközben megismerheted azokat az ízreceptorokat, amelyekről nem is tudtad, hogy léteznek, megtudhatod, hogyan lehet a legjobban erjeszteni egy masztodont, milyen kapcsolat van a paleolit művészet és a sajt között, és még sok minden mást.

Az ellenállhatatlan történetmesélést a legújabb tudományos eredményekkel ötvöző Delicious az ízek mélyreható története, amely megváltoztatja az emberi evolúcióról és az általunk fogyasztott ételek ízlelési örömeiről alkotott elképzeléseinket.