Értékelés:
A könyvet a különböző kulináris hatásokból merítő, egyedi és ötletes receptjei miatt dicsérik. Számos kritika kiemeli a gyönyörű bemutatót, a történetmesélést és az ételek ízletes eredményeit. A potenciális vásárlóknak azonban tisztában kell lenniük néhány recept bonyolultságával, a nehezen beszerezhető alapanyagok szükségességével, valamint az elrendezéssel, amely nem feltétlenül kedvez a főzésnek.
Előnyök:Egyedi és ötletes receptek, gyönyörű fényképezés és elrendezés, magával ragadó történetmesélés, különböző konyhákból származó ízek és sikeres főzési eredmények.
Hátrányok:Bonyolult receptek, amelyek nem feltétlenül alkalmasak az átlagos otthoni szakácsok számára, sok nehezen beszerezhető hozzávaló, nehézkes elrendezés, és meglehetősen hússúlyos.
(32 olvasói vélemény alapján)
Jikoni: Proudly Inauthentic Recipes from an Immigrant Kitchen
A Jikoni szuahéli nyelven konyhát jelent, és ez a szó tökéletesen kifejezi Ravinder Bhogal ételekhez való hozzáállását. Ravinder Kenyában született indiai szülők gyermekeként, amikor gyermekként Londonba költözött, új otthonának főztje összeütközött a kontinenseken átívelő örökségével.
A világ éléskamrájának játékos megközelítése jött létre, és Ravinder receptjei valóban lázadó lélekkel rendelkeznek. Törvénytelen főzetek, amelyek egyik hagyományból, majd a másikból merítenek hatást - karfiolpopcorn fekete ecetes mártogatós mártással. Fűszeres padlizsánsaláta földimogyoróval, fűszernövényekkel és Jaggery Fox dióval.
Korcsolya lime pácolt barna vajjal. Tempura samphire és nori.
Bárány és padlizsán Fatteh vagy teljesen ellenállhatatlan banántorta Miso karamell és Ovaltine Kulfi kíséretében. Ezeket a büszkén nem autentikus recepteket nevezhetjük "bevándorló konyhának", és a múltból származó, felidézett történetekkel illusztrálják az ételek, az emberek, a hely és az identitás közötti erőteljes kapcsolatot.
Ennek a pimasz új világnak az ízei és illatai kifinomultak, barátságosak, frissek, izgalmasak és merészek.
