Olvasói vélemények
Összegzés:Ezt a sajttorta szakácskönyvet nagyra értékelik a könnyen követhető, ízletes eredményeket eredményező receptjei miatt, így kezdők és tapasztalt pékek számára egyaránt alkalmas. Sok kritikus értékeli a könyvben szereplő receptek sokféleségét és hasznos tippjeit. Néhány felhasználó azonban kisebb kellemetlenségeket említett a könyv elrendezésével és kötésével kapcsolatban, ami frusztráló lehet főzés közben.
Előnyök:Könnyen követhető receptek, ízletes eredmények, jó receptválaszték, hasznos hibaelhárítási rész, kezdőknek és tapasztalt pékek számára egyaránt alkalmas, tippeket tartalmaz a sajttorta tökéletesítéséhez, sokan dicsérik a sajttorták minőségét és ízét.
Hátrányok:Néhány panasz a könyv elrendezése miatt, amely oda-vissza lapozgatást igényel, problémák a kötéssel és a lapok nem fekszenek laposan, időnként süteménymorzsákat találnak a könyvben, néhányan úgy vélik, hogy ez egy átlagos sajttorta szakácskönyv, kiemelkedő jellemzők nélkül.
(244 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Junior's Cheesecake Cookbook: 50 To-Die-For Recipes of New York-Style Cheesecake
Könyv tartalma:
Közel hat évtizede zarándokolnak a sajttorta-rajongók a Junior's étterembe a legendásan álomszép, krémes szeletekért. De most már nem kell Brooklynba utaznia a „halálos” sajttortáért, mert a Junior's Cheesecake szakácskönyve segítségével a saját konyhájában is elkészítheti ezeket a süteményeket.
Alan Rosen, a Junior's alapítójának unokája elárulja azt a receptet, amely a Junior's hírnevét alapozta meg - az eredeti New York-i sajttortát, amely 1950 óta változatlan. De ez még csak a kezdet. Van banános karamellás, citromos-kókuszos, epres parfé, Brownie Swirl sajttorta... nos, érti a lényeget... 50 mesés ok a kényeztetésre.
A kötelező könyv mindenkinek, aki szerint egy szelet sajttorta a mennyország íze! Sajtos torta 101 - tanfolyam egy fejezetben. Lássuk, hogyan lehet egy kis „babusgatással” (vízfürdő, a lehűlő süteményeket a huzattól távol tartva) elérni, hogy a héj és a töltelék tökéletes legyen. Tartalmaz egy hibaelhárítási táblázatot, valamint csodálatos díszítési és díszítési útmutatót. Junior kedvencei -- az „eredeti”, egyszerű és csodálatos, majd friss gyümölcsökkel megrakva, mázzal csillogó, ropogós, csokoládéval, sütőtökkel, sőt mogyoróvajjal és lekvárral megspékelve „Okok az ünneplésre” -- cseresznyés szív, húsvéti tojás, karácsonyfa, csillagok és csíkok... ünnepi sajttorták minden alkalomra Azt mondta valaki, hogy csokoládé? „Háromszoros csokoládé, csokoládé márvány, csokoládé ropogás, csokis szelet robbanás... kell ennél többet mondanunk? Little Fellas -- kicsi a mérete, nagy az íze, gyorsan elkészíthető, mert többnyire csak töltelékből áll. Lefagyaszthatóak is. (Junior tippje: duplázza meg a receptet, és olvassa ki, hogy bármikor fogyaszthassa! ) Felhőkarcolók -- hihetetlen sütemények a süteményekben. Finom házi készítésű réteges sütemények (mint az ördögtorta) extra krémes sajttortarétegeket tartanak. Fantasztikus „belső” tippek és ínycsiklandó színes fotók mindenütt.
