Cocoa and Chocolate
A 19.
század végén a csokoládé és a csokoládétermékek népszerűsége fellendült Amerikában. James Bugbee 1886-os műve, amelyet a Massachusetts állambeli Dorchesterben működő Walter Baker Chocolate Company - az Egyesült Államok legrégebbi csokoládégyártója - adott ki, háttérinformációkat nyújt a kakaónövény botanikai tulajdonságairól és előállításáról, valamint számtalan ízletes csokoládéreceptet tartalmaz az otthoni szakácsok számára.
