Kekszek: A Savor the South Cookbook

Olvasói vélemények

A könyvről a felhasználók pozitív és negatív kritikákat egyaránt kaptak. Sok olvasó értékeli a könnyen követhető recepteket és a hagyományos déli kekszekhez fűződő nosztalgikus kapcsolatot. Egyes recepteket az ízük és a sikeres eredményük miatt kedvelik. Néhány felhasználó azonban kritizálja az utasítások redundanciáját, és csalódottságát fejezi ki bizonyos receptekkel kapcsolatban, jelezve, hogy az eredmények változhatnak. Összességében, míg sokan értékes kiegészítőjének találják a szakácskönyvgyűjteményüknek, másoknak frusztráló tapasztalataik vannak.

⬤ Könnyen követhető receptek, világos utasításokkal.
⬤ Sikeres eredmények számos hagyományos déli keksz esetében.
⬤ Nosztalgikus kapcsolat a déli konyha ismerői számára.
⬤ A kekszreceptek széles választéka, sok felhasználó megjegyezte, hogy új kedvenc recepteket talált.
⬤ Jól megírt, magával ragadó anekdotákkal.

⬤ Felesleges utasítások, amelyeket néhány olvasó idegesítőnek talált.
⬤ Vegyes eredmények bizonyos receptek esetében; néhány felhasználó kudarcokról számolt be.
⬤ Néhány olvasó más ismert szakácsok kekszreceptjeit részesíti előnyben, mivel azokat jobbnak tartja.
⬤ Sok receptben a sütőzsírra támaszkodik, ami nem biztos, hogy mindenkinek tetszik.

(24 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Biscuits: A Savor the South Cookbook

Könyv tartalma:

Tizenöt éven át Belinda Ellis ételíró a White Lily(R) lisztgyártó cég megbízásából járta az országot, hogy megtanítsa az embereket kekszet készíteni, és meghallgassa a történeteiket. „Megtanultam, hogy a keksz lelke mélyén több van, mint a liszt, a zsír és a tej.

A forró keksz a hely és a család emlékét testesíti meg” - írja. Ellis szívből jövő tisztelgése a keksz előtt ünnepli e klasszikus déli kenyér számos lehetséges ízét és felhasználási módját. A könyv első receptje egy mesteri recept, amely lépésről lépésre fényképekkel mutatja be, hogyan kell elkészíteni a tökéletes kekszet.

A felidéző és tanulságos bevezetőben Ellis a keksz történetével és a déli kultúrához és étkezési szokásokhoz fűződő bensőséges kapcsolatával örvendezteti meg az olvasókat. A könyv 55 receptje a hagyományostól az ötletesig terjed, és minden alkalomra kínál kekszet: John Egerton's Beaten Biscuits; Pancetta, Rosemary, and Olive Oil Biscuits; és a Southern Reuben.