Kenyérsütés alapjai: Receptek a kenyér, a tészta és a liszt elsajátításához

Olvasói vélemények

A könyvet sokan dicsérik a könnyen követhető receptek, a gyönyörű képek és a humoros, támogató útmutatások miatt, amelyek a sütést a kezdők és a tapasztalt pékek számára egyaránt élvezetessé teszik. A receptek sokfélesége és a különböző kenyérfajták, köztük a kovászos kenyér elkészítésének megközelíthető technikái hozzájárulnak a könyv vonzerejéhez. Néhány felhasználó azonban úgy érzi, hogy hiányzik belőle a kenyérsütés mélyreható tudományos magyarázata, és a vártnál kevesebb kenyérspecifikus receptet tartalmaz.

Könnyen követhető receptek, gyönyörű és támogató képi világ, humoros és bátorító útmutatások, kezdőknek és tapasztalt sütőknek egyaránt kiváló, fantasztikusan változatos receptek, elősegíti a kenyérsütés iránti bizalmat, emlékezetes élményeket tesz lehetővé a családdal.

Hiányoznak a kenyérsütéssel kapcsolatos mélyreható tudományos magyarázatok, néhány felhasználó azt várta, hogy nagyobb hangsúlyt fektetnek kifejezetten a kenyérreceptekre, inkább receptmagazinnak, mint átfogó útmutatónak érzékelték.

(12 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Bread Baking Basics: Recipes for Mastering Bread, Dough and Flour

Könyv tartalma:

Próbálj ki valami újat - próbáld ki a kenyérsütést

A Kenyérsütés alapjai az első kenyér elkészítésének utasításain keresztül mutatja be az újrakezdés és valami új kipróbálásának művészetét. Idézetekkel, esszékkel, fényképekkel, illusztrációkkal és receptekkel ez a kenyér szakácskönyv segít táplálni a gyomrot - és a lelket - a házi készítésű ételek által.

A legjobb módja annak, hogy kipróbálj valami újat, ha egyszerűen elkezded. Az új dolgok kipróbálása megfélemlítő lehet. De ha soha nem próbálkozol, soha nem fogod megízlelni a kemény munka és a siker ízét. Gyakorolja az újrakezdés és egy új készség kiépítésének művészetét a kenyérsütéssel, egy olyan tevékenységgel, amely meglepő módon tükrözi az életet. Tanulj önbizalmat, miközben felfedezed az ételek tudományát. Találja meg a bőséget, miközben új és ízletes recepteket próbál ki. Fedezze fel az egészséges életmódot egészséges ételekkel, mindezt a Kenyérsütés alapjai című könyvben.

A pizzatésztától a kovászos tésztáig új, egyszerű és klasszikus kenyérreceptek - és az életre szóló receptek. Gregory Berger szerző tudja, milyen érzés valami újat kipróbálni. Személyes hobbiként, szeszélyből kezdett el kenyeret sütni. Ma már díjnyertes pék, és Sacramento legjobb éttermei számára készített recepteket. A Kenyérsütés alapjai című könyvben Gregory megosztja azokat a készségeket és élettapasztalatokat, amelyeket a nagyszerű sütési ajándék útja során tanult, többek között:

⬤ A savanyú tésztaindítás és a savanyú pillanatok teendői és tilalmai.

⬤ Egészséges pirítós receptek és egészséges, helyi étkezés.

⬤ Kreatív saláta- és pizzaötletek a mértékletességről és az élvezetről szóló leckék mellett.

Ha élvezted az olyan kenyérsütő szakácskönyveket, mint a Kenyérsütés kezdőknek Bonnie Ohara-tól, Artisan Sourdough Made Simple Emilie Raffa-tól és a Kenyérsütés Martin Philip-től, akkor szeretni fogod a Kenyérsütés alapjai.