Zsemle és hamburger: Kézműves hamburgerek tetőtől talpig (Hamburgerezési és zsemlesütési receptek)

Olvasói vélemények

A könyvet a hamburger- és hot dog zsemle receptek sokasága miatt tartják nagyra, és dicsérik, hogy könnyen követhető, valamint izgalmas lehetőségeket kínál mind a zsemle, mind a burgerfeltétek terén. Sok felhasználó értékeli a könyv esztétikai vonzerejét, beleértve a fényképek minőségét és a lebilincselő kommentárokat. Kritikát kapott azonban a metrikus átváltások hiánya és a bizonytalan útmutatások miatt néhány területen.

⬤ Kiváló minőségű, jól megírt receptek
⬤ kezdők számára is könnyen követhető
⬤ a zsemle- és feltétreceptek nagy választéka
⬤ gyönyörű megjelenítés, nagyszerű fotókkal
⬤ sok felhasználó szerint a receptek ízletesek és innovatívak.

⬤ Hiányoznak a mértékegységek metrikus átváltásai
⬤ egyes utasításokat homályosnak vagy zavarosnak tartanak
⬤ nincs elég illusztráció vagy lépésről lépésre történő útmutatás
⬤ több felhasználó csalódottnak érezte magát más részletes szakácskönyvekhez képest.

(15 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Buns and Burgers: Handcrafted Burgers from Top to Bottom (Recipes for Hamburgers and Baking Buns)

Könyv tartalma:

A szakácskönyv mindenhez, ami zsemle és hamburger

Mesteri burgerreceptek és receptek a nulláról való zsemlesütéshez. Ismerje meg, hogyan készítsen és süssön Instagram-értékű burgereket.

Kenyérsütés kezdőknek. Berger megérti, hogy nem mindenki rendelkezik egy profi szakács erőforrásaival és képességeivel. Ő maga egy otthon dolgozó apuka, aki úgy kezdte a kulináris világot, hogy hobbiból kezdett el sütni, és mostanra már Sacramento néhány legjobb étterme számára készít kenyérrecepteket. Éppen ezért szakácskönyve szándékosan hangsúlyozza, hogy ezeket a tömegeket megmozgató hamburgereket és zsemléket bárki elkészítheti.

Tippek és trükkök kezdő és tapasztalt szakácsoknak. Nem tudunk végtelen órákat szentelni az ételkreációinknak, bármennyire is szeretnénk néhányan. A főzés gyakran prioritások felállítását követeli meg. Tudva, hogy kenyeret sütünk a semmiből, Berger megoszt az olvasókkal néhány ötletet, hogyan lehet spórolni az ételkészítés során―.

Ilyen például a Blood Mary fűszerek keverése a boltban vásárolt majonézbe egy finom aioli szószhoz.

Fedezze fel azsemle és hamburger:

⬤ Több mint 30 ízletes és változatos hamburgerzsemle receptet, fotókkal kiegészítve, mindegyik után a hamburger-kreáció következik.

⬤ Rövidítések az út mentén azok számára, akik időt szeretnének megtakarítani.

⬤ Szájpirító hamburgerreceptek, mint például a cotija és zöldhagymás zsemle fekete bab és édesburgonya burgerrel, sült poblano majonézzel körítve.

Az olyan szakácskönyvek rajongói, mint a Kenyérsütés kezdőknek, a The Food Lab vagy a The Ultimate Burger by America's Test Kitchen, nyálcsorgatva fogják nézni Gregory Berger Buns and Burgers című könyvének receptjeit..