Értékelés:
A „Kertből az asztalra szakácskönyv” egy olyan jól ismert útmutató, amely összekapcsolja a kertészkedést a főzéssel, és számos receptet kínál évszakok és az élelmiszerek tartósítására szolgáló módszerek szerint rendszerezve. Egyes kritikusok azonban úgy vélték, hogy a termesztési technikákra és az átfogó tartósítási útmutatásra való összpontosításban hiányosságok mutatkoznak.
Előnyök:⬤ Hasznos életre szóló tanulságokat és informatív tartalmat tartalmaz a kertészkedésről és a főzésről.
⬤ Évszakok szerint rendszerezve, megkönnyítve a friss termékek felhasználását.
⬤ Különféle recepteket kínál, amelyekhez vonzó és könnyen követhető fotók tartoznak.
⬤ Tartósítási technikákat kínál a betakarított gyümölcsök és zöldségek számára.
⬤ Az étrendi preferenciák széles skálája számára alkalmas, beleértve a vegán, vegetáriánus, keto- és alacsony szénhidráttartalmú lehetőségeket.
⬤ Korlátozott hangsúlyt fektet a tényleges kertészeti technikákra és a zöldségtermesztési útmutatásokra.
⬤ A receptekből hiányoznak a tápértékkel kapcsolatos információk.
⬤ Néhány felhasználó hiányolta a receptek inspirációját.
⬤ A tartósításra vonatkozó rész nem olyan átfogó, mint a tisztán tartósításra összpontosító könyvek.
⬤ Egyes receptek és tippek túlságosan leegyszerűsítőek lehetnek a tapasztalt kertészek vagy szakácsok számára.
(17 olvasói vélemény alapján)
Garden to Table Cookbook: A Guide to Growing, Preserving, and Cooking What You Eat
Akár most kezded el az első kertedet, akár már évek óta kertészkedsz, akár már évek óta kertészkedsz, akár a napi étkezésedbe is beépítheted azt, amit megtermelsz! A Kertből az asztalra egy praktikus és közérthető útmutató, amely megmutatja, hogyan tartósítson, konzerváljon és főzzön egyszerű, egészséges recepteket az egész évben megtermelt zöldségekből! Nem szükséges nagy kertészkedési terület vagy kertészkedési tapasztalat! A Garden to Table szakértői útmutatást tartalmaz számos népszerű gyümölcs és zöldség fagyasztásához, konzerválásához, dehidratálásához, erjesztéséhez és szárításához, és több mint 100 receptet is tartalmaz, amelyek között vegán, vegetáriánus, szívbarát és keto-/alacsony szénhidráttartalmú lehetőségek is szerepelnek.
A konzervreceptektől kezdve az előételeken, főételeken és nagy salátákon át az évszakok szerint rendszerezve az egész éves fogyasztás érdekében ez a teljes önellátási útmutató mindent tartalmaz, amit tudnia kell ahhoz, hogy friss, egészséges ételeket tartósítson és tálaljon otthonról. A szerző Kayla Butts hivatásos dietetikus, főzési és táplálkozási oktató, texasi kisgazda, valamint klinikai táplálkozási menedzser, aki táplálkozástudományi mesterképzésben szerzett diplomát.
